ГОСТ 23670-2019 - это межгосударственный стандарт, который распространяется на производство мясных вареных колбасных изделий, включая вареные колбасы, сосиски, сардельки, шпикачки и колбасные хлебы. Он был введен в действие с 1 ноября 2019 года и отменил предыдущий стандарт ГОСТ Р 52196-2011.
Ключевые аспекты ГОСТ 23670-2019
- Область применения: Стандарт распространяется на вареные колбасные изделия, предназначенные для непосредственного употребления в пищу и приготовления различных блюд и закусок.
- Технические требования: ГОСТ 23670-2019 устанавливает технологические режимы и порядок проведения технологических процессов для производства вареных колбасных изделий.
- Методы контроля: Стандарт определяет методы контроля и испытаний для обеспечения качества и безопасности продукции.
- Транспортирование и хранение: ГОСТ 23670-2019 регламентирует условия транспортирования и хранения вареных колбасных изделий.
- Предельные значения показателей пищевой ценности: Стандарт содержит информацию о предельных значениях показателей пищевой ценности для 100 г колбасных изделий.
Введение в действие и отмена предыдущего стандарта
ГОСТ 23670-2019 был введен в действие с 1 ноября 2019 года, отменив предыдущий стандарт ГОСТ Р 52196-2011. Однако, дата вступления в силу была перенесена на 1 января 2020 года.При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.