ГОСТ 27747-88: Требования к мясу кроликов
ГОСТ 27747-88 - это государственный стандарт СССР, который распространяется на мясо кроликов и кроликов-бройлеров, предназначенное для розничной торговли, сети общественного питания и промышленной переработки. Стандарт был утвержден Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 22 июня 1988 года и вступил в силу с 1 июля 1989 года.
Технические условия
- Мясо кроликов и кроликов-бройлеров должно соответствовать следующим требованиям:
- Категории мяса: первая, вторая, тощая.
- Транспортировка: в крытых транспортных средствах, в соответствии с правилами перевозок грузов.
- Хранение: при температуре минус 18 и минус 12 градусов Цельсия, сроки хранения - 6 и 3 месяца соответственно.
Срок действия и замена
- ГОСТ 27747-88 заменил МРТУ 18/104-65.
- Срок действия стандарта - с 1 июля 1989 года по 1 июля 1994 года, с периодичностью проверки - 5 лет.
Ссылки на нормативно-технические документы
- ГОСТ 26927-86, ГОСТ 26930-86, ГОСТ 26931-86, ГОСТ 26932-86, ГОСТ 26933-86, ГОСТ 26934-86 (для определения токсичных элементов).
- ГОСТ 6616-84 (для определения микробиологических показателей).
- ГОСТ 21929-76 (для упаковки и транспортировки).
Информация о разработчиках и исполнителях
- Разработан Государственным агропромышленным комитетом СССР.
- Исполнители: В.П.Бураков, В.В.Гущин, Л.И.Сушко, Б.Н.Воробьев, В.И.Бессарабов, М.М.Павликова, Н.И.Афанасенко, А.Н.Гусева, Н.С.Митрофанов, Р.М.Афанасенко, Е.М.Агарев, В.Н.Корешков.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.