ГОСТ 27842-78
ГОСТ 27842-78 "Хлеб из пшеничной муки. Технические условия" устанавливает требования к хлебу, вырабатываемому из пшеничной муки обойной, второго, первого и высшего сортов или их смеси с добавлением сахара, жира, молока и другого сырья.
Основные положения стандарта:
- Распространяется на пшеничный хлеб, вырабатываемый из муки разных сортов с добавлением или без добавления сахара, жира, молока и других ингредиентов
- Устанавливает требования к физико-химическим показателям, маркировке, упаковке, приемке и срокам реализации хлеба
- Введен в действие с 01.01.1990, утратил силу в РФ с 01.10.2019
Таким образом, ГОСТ 27842-88 устанавливал технические требования к производству пшеничного хлеба в СССР и России до 2019 года. В настоящее время действуют другие нормативные документы, регулирующие производство хлебобулочных изделий.
Какие изменения были внесены в ГОСТ 27842-88 по сравнению с ГОСТ 27842-78
ГОСТ 27842-88 "Хлеб из пшеничной муки. Технические условия" был введен в действие с 01.01.1990 и утратил силу в РФ с 01.10.2019. Он распространился на хлеб, вырабатываемый из муки пшеничной обойной, второго, первого и высшего сортов или из их смеси с добавлением сахара, жира, молока и другого сырья.
В сравнении с ГОСТ 27842-78, в ГОСТ 27842-88 были внесены следующие изменения:
- Дата введения в действие: ГОСТ 27842-88 был введен в действие с 01.01.1990, а ГОСТ 27842-78 - с 01.01.1979.
- Количество страниц: ГОСТ 27842-88 имеет 12 страниц, а информация о количестве страниц в ГОСТ 27842-78 не доступна.
- Статус: ГОСТ 27842-88 утратил силу в РФ с 01.10.2019, а ГОСТ 27842-78 не имеет информации о статусе.
- Изменения: ГОСТ 27842-88 имеет изменения №1 от 01.01.1990, №2 от 01.03.1993 и изменение, которое утратило силу в РФ с 01.10.2019.
Таким образом, ГОСТ 27842-88 отличается от ГОСТ 27842-78 по дате введения в действие, количеству страниц и статусу.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.