ГОСТ 31645-2012 "Мука для продуктов детского питания. Технические условия" распространяется на муку для детского питания, изготовленную из рисовой, овсяной и гречневой круп, которая не подвергалась термической обработке. Стандарт устанавливает технические требования к такой муке, правила приемки, методы контроля, маркировку, упаковку, транспортировку и хранение.
Требования к муке для детского питания по ГОСТ 31645-2012
Мука должна быть изготовлена из рисовой, овсяной и гречневой круп, не подвергавшихся термической обработке.
Требования к безопасности муки изложены в разделе 5 стандарта.
Требования к качеству муки, в том числе к органолептическим и физико-химическим показателям, приведены в пунктах 4.1-4.4.
Требования к маркировке муки установлены в пункте 4.5.
Стандарт также содержит правила приемки, методы контроля, требования к упаковке, транспортировке и хранению муки для детского питания.
Таким образом, ГОСТ 31645-2012 регламентирует все основные аспекты производства и обращения муки для детского питания, чтобы обеспечить ее высокое качество и безопасность для здоровья детей.
Стандарты, используемые в ГОСТ 31645-2012 для обеспечения безопасности муки
ГОСТ 31645-2012 ссылается на следующие стандарты для обеспечения безопасности муки для детского питания:
ГОСТ 5550 "Крупа гречневая. Технические условия"
ГОСТ 6292 "Крупа рисовая. Технические условия"
ГОСТ 9404 "Мука и отруби. Метод определения влажности"
ГОСТ 15113.3 "Концентраты пищевые. Методы определения органолептических показателей, готовности концентратов к употреблению и оценки дисперсности суспензии"
ГОСТ 15113.4 "Концентраты пищевые. Методы определения влаги"
Эти стандарты устанавливают требования к сырью (гречневой и рисовой крупе), методам контроля показателей безопасности (влажность, органолептика), которые должны применяться при производстве муки для детского питания в соответствии с ГОСТ 31645-2012. Кроме того, стандарт содержит раздел 5 "Требования безопасности", который непосредственно регламентирует показатели безопасности готовой муки для детского питания.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.