ГОСТ 27844-88 "Изделия булочные. Технические условия" является межгосударственным стандартом, который распространяется на булочные изделия, вырабатываемые из пшеничной муки высшего, первого и второго сортов с добавлением сахара, жира, молока и другого сырья. Стандарт устанавливает следующие требования:
- Наименования и массу булочных изделий, которые должны соответствовать таблице 1 стандарта. Например, булки городские массой 0,1 кг или 0,2 кг, плетенки массой 0,2 кг или 0,4 кг, батоны столичные массой 0,2 кг или 0,4 кг и т.д.
- Технические требования к качеству, упаковке, маркировке, транспортированию и хранению булочных изделий.
- Методы контроля показателей качества.
Стандарт был утвержден и введен в действие Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 29.09.88 № 3385, взамен ряда ранее действовавших ГОСТов.
Согласно предоставленным поисковым результатам, в ГОСТ 27844-88 "Изделия булочные. Технические условия" были внесены следующие изменения по сравнению с предыдущими версиями:
- Изменение №1 от 01.01.1990 - продление срока действия стандарта.
- Изменение №2 от 01.07.1993 - полный текст изменения отсутствует в поисковых результатах, но известно, что оно было внесено.
Стандарт ГОСТ 27844-88 заменил собой ранее действовавший ГОСТ 24298-80 "Изделия хлебобулочные мелкоштучные. Общие технические условия". Таким образом, основные изменения касались продления срока действия стандарта и замены предыдущей версии. Более подробная информация об Изменении №2 отсутствует в предоставленных результатах.
В ГОСТ 27844-88 "Изделия булочные. Технические условия" в 1990 году было внесено Изменение №1 от 01.01.1990. Это изменение продлило срок действия стандарта.
ГОСТ 27844-88 "Изделия булочные. Технические условия" был утвержден в 1988 году и введен в действие с 01.01.1990 года. В 1990 году был внесен Изменение №1, которое продлило срок действия стандарта.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.