ГОСТ 28672-2018 «Ячмень. Технические условия».

ГОСТ 28672-2019 устанавливает технические условия на зерно ячменя (Hуrdeum), предназначенное для продовольственных и кормовых целей. Стандарт определяет следующие требования к ячменю:

• Технические требования: Требования к качеству и безопасности ячменя, включая показатели влажности, сорной и зерновой примесей, зараженности вредителями, содержания фузариозных зерен и др. Методы контроля для определения этих показателей, такие как ГОСТ 13586.3 для отбора проб, ГОСТ 10967 для определения запаха, цвета и обесцвеченности, ГОСТ 13586.5 для определения влажности и т.д.

ГОСТ 28672-2019 был введен в действие с 1 октября 2020 года, заменив собой предыдущий стандарт ГОСТ 28672-90.

Изменения в ГОСТ 28672-2019 по сравнению с ГОСТ 28672-90

1. Классификация ячменя: Ячмень теперь подразделяется на 3 класса в зависимости от качества зерна.
2. Показатели качества: Ячмень исследуется по следующим показателям качества:
   • Цвет
   • Запах
   • Влажность
   • Натура
   • Содержание сорной и минеральной примесей
   • Содержание испорченных зерен, овсюга, куколя
   • Содержание зерновой примеси.
3. Методы контроля:
   • Отбор проб - по ГОСТ 13586.3
   • Определение запаха, цвета и обесцвеченности - по ГОСТ 10967
   • Определение влажности - по ГОСТ 13586.5
   • Определение сорной и зерновой примесей - по ГОСТ 30483
   • Определение зараженности вредителями - по ГОСТ 13586.4, ГОСТ 13586.6
   • Определение загрязненности вредителями - по ГОСТ 34165
   • Определение натуры - по ГОСТ 10840
   • Определение фузариозных зерен - по нормативным документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт.
4. Нормирование токсичных элементов и загрязнений: Содержание токсичных элементов, пестицидов, микотоксинов, радионуклидов, бенз(а)пирена, вредных примесей, генно-модифицированных организмов, зараженность вредителями и загрязненность мертвыми насекомыми-вредителями в зерне ячменя по-прежнему нормируется Техническим регламентом Таможенного союза ТР ТС 015/2011.
5. Введение в действие: ГОСТ 28672-2019 был введен в действие с 1 октября 2020 года, заменив собой ГОСТ 28672-90.

Новые требования к качеству ячменя в ГОСТ 28672-2019

1. Классификация ячменя: Ячмень теперь подразделяется на 3 класса в зависимости от качества зерна, в то время как ранее не было такой классификации.
2. Показатели качества: Ячмень оценивается по следующим новым показателям качества:
   • Цвет
   • Запах
   • Содержание сорной и минеральной примесей
   • Содержание испорченных зерен, овсюга, куколя
   • Содержание зерновой примеси
3. Методы контроля: Стандарт устанавливает конкретные методы контроля для определения показателей качества, такие как:
   • Отбор проб - по ГОСТ 13586.3
   • Определение запаха, цвета и обесцвеченности - по ГОСТ 10967
   • Определение влажности - по ГОСТ 13586.5
   • Определение сорной и зерновой примесей - по ГОСТ 30483
   • Определение зараженности вредителями - по ГОСТ 13586.4, ГОСТ 13586.6
   • Определение загрязненности вредителями - по ГОСТ 34165
   • Определение натуры - по ГОСТ 10840
   • Определение фузариозных зерен - по нормативным документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт
4. Нормирование токсичных элементов и загрязнений: Содержание токсичных элементов, пестицидов, микотоксинов и других загрязнений по-прежнему нормируется Техническим регламентом Таможенного союза ТР ТС 015/2011.

Новые методы анализа в ГОСТ 28672-2019

1. Отбор проб: Отбор проб для анализа ячменя теперь проводится по ГОСТ 13586.3.
2. Определение запаха, цвета и обесцвеченности: Эти показатели определяются по ГОСТ 10967.
3. Определение влажности: Влажность ячменя определяется по ГОСТ 13586.5.
4. Определение сорной и зерновой примесей: Содержание сорной и зерновой примесей определяется по ГОСТ 30483.
5. Определение зараженности вредителями: Зараженность вредителями определяется по ГОСТ 13586.4 и ГОСТ 13586.6.
6. Определение загрязненности вредителями: Загрязненность мертвыми насекомыми-вредителями определяется по ГОСТ 34165.
7. Определение натуры: Натура ячменя определяется по ГОСТ 10840.
8. Определение фузариозных зерен: Содержание фузариозных зерен определяется по нормативным документам, действующим в стране, принявшей стандарт.

Таким образом, ГОСТ 28672-2019 ввел более детальные и стандартизированные методы анализа для оценки качества ячменя по сравнению с предыдущей версией стандарта.