Продукция изготовлена в соответствии с ГОСТ 28808-96, ГОСТ 26984-86, ГОСТ 26984-86

ГОСТ 28808-90 - это межгосударственный стандарт под названием "Хлеб из пшеничной муки. Общие технические условия". Этот стандарт был разработан и внесен Научно-производственным объединением "Хлебпром".

Основные характеристики ГОСТ 28808-90:

1. Область применения: Стандарт распространяется на вновь разрабатываемые виды хлеба из пшеничной муки, включая хлеб из обойной муки, смеси обойной муки с другими сортами и другие виды.

2. Дата введения: Стандарт был введен в действие 1 июля 1991 года.

3. Утверждение: Утвержден и введен в действие Постановлением Государственного комитета СССР по управлению качеством продукции и стандартам от 26.12.90 № 3284.

4. Межгосударственное признание: Изменение № 2 к этому ГОСТу было принято Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол № 9 от 12.04.96). За принятие проголосовали несколько стран, включая Азербайджан, Армению, Беларусь, Казахстан, Кыргызстан, Молдову, Россию, Таджикистан, Туркменистан и Украину.

5. Содержание: Стандарт устанавливает общие технические условия для хлеба из пшеничной муки, включая требования к качеству, безопасности, упаковке и маркировке.

Важно отметить, что на территории Российской Федерации применение ГОСТ 28808-90 было прекращено с 1 января 2008 года. Вместо него был введен в действие ГОСТ Р 52462-2005.

В ГОСТ 28808-90 были внесены два изменения:

1. Изменение №1, утвержденное в октябре 1992 года.

2. Изменение №2, принятое Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации в сентябре 1996 года (протокол № 9 от 12.04.96).

Изменение №2 затронуло пункты 3.2 и 3.3 стандарта, которые касаются методов анализа. В частности:

• Были обновлены ссылки на методы определения содержания токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов.

• Добавлено упоминание о методах, утвержденных органами Госкомсанэпиднадзора для определения микотоксинов и пестицидов.

Стандарт устанавливает, что хлеб из пшеничной муки должен вырабатываться упакованным или без упаковки, весовым или штучным массой более 0,5 кг.

В розничной торговле реализация хлеба должна осуществляться при наличии информации об энергетической ценности, содержании белка, жира и углеводов в 100 г продукта.

Важно отметить, что ГОСТ 28808-90 утратил силу на территории Российской Федерации с 1 января 2008 года. Он был заменен на ГОСТ Р 52462-2005.

Таким образом, основные изменения касались методов анализа и требований к информации о продукте при реализации в розничной торговле.

Согласно информации из поисковых результатов, в ГОСТ 28808-90 были внесены следующие изменения в части методов анализа:

1. Были обновлены методы определения содержания токсичных элементов. Теперь они определяются по ГОСТ 26927, ГОСТ 26930 - ГОСТ 26934.

2. Для определения микотоксинов и пестицидов были добавлены ссылки на методы, утвержденные органами Госкомсанэпиднадзора.

3. Эти изменения были внесены в пункты 3.2 и 3.3 стандарта, которые касаются методов анализа.

4. Остальные методы анализа остались без изменений и проводятся по ГОСТ 5667 - ГОСТ 5670, ГОСТ 5672, ГОСТ 21094.

Эти изменения были внесены в рамках Изменения №2, которое было принято Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации в 1996 году.

На основе предоставленной информации можно выделить следующие методы анализа, утвержденные органами Госкомсанэпиднадзора:

1. Санитарно-бактериологические исследования пищевых продуктов, включающие:

   • Определение КМАФАнМ (количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов)

   • Выявление БГКП (бактерии группы кишечной палочки)

   • Обнаружение патогенных микроорганизмов

2. Методы определения микотоксинов и пестицидов в пищевых продуктах

3. Микробиологический анализ различных групп продуктов, включая:

   • Отбор проб

   • Подготовку проб к анализу

   • Культивирование микроорганизмов

4. Методы определения токсичности препаратов:

   • Оценка острой токсичности на лабораторных животных

   • Определение местного действия препаратов

   • Исследование периферической крови животных после введения препаратов

5. Унифицированные методы сбора данных, анализа и оценки заболеваемости населения с учетом комплексного действия факторов окружающей среды

Эти методы применяются для контроля качества и безопасности пищевых продуктов, лекарственных препаратов и оценки влияния различных факторов на здоровье населения.