ГОСТ 29046-91 "Пряности. Имбирь. Технические условия" устанавливает требования к пряности имбирь, представляющей собой высушенные очищенные корневища тропического растения Zingiber officinale Rose.
Основные положения стандарта:
- Имбирь должен вырабатываться в соответствии с требованиями ГОСТ
- Определение качества упаковки и маркировки - по ГОСТ 28875
- Методы анализа - по ГОСТ 28875, ГОСТ 26930, ГОСТ 26932, ГОСТ 26933
ГОСТ 29046-91 был разработан Всесоюзным научно-производственным объединением пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии и утвержден Постановлением Государственного комитета СССР по управлению качеством продукции и стандартам от 27.06.91 N 1058. Стандарт отменен в РФ, но действует в некоторых странах СНГ.
Методы анализа, используемые по ГОСТ 29046-91, определены следующим образом:
- Определение качественной упаковки и маркировки — по ГОСТ 28875.
- Методы анализа — по ГОСТ 28875, ГОСТ 26930, ГОСТ 26932, ГОСТ 26933.
Согласно ГОСТ 28875-90 "Пряности. Приемка и методы анализа", в стандарт включены следующие методы анализа пряностей:
- Методы органолептических анализов
- Методы физико-химических анализов
Стандарт устанавливает требования к:
- Приемке пряностей
- Отбору и подготовке проб
Таким образом, ГОСТ 28875-90 определяет как органолептические, так и физико-химические методы анализа для оценки качества различных видов пряностей. Он является основополагающим документом, на который ссылаются другие стандарты на отдельные виды пряностей, такие как имбирь, мускатный орех, перец и др.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.