ГОСТ 3034-2021
ГОСТ 3034-2021 — это межгосударственный стандарт, который регламентирует технические условия для овсяной крупы, вырабатываемой из зерна пленчатого овса и предназначенной для пищевых целей и промышленной переработки. Стандарт был введен в действие в Российской Федерации с 1 января 2022 года, заменив предыдущий стандарт ГОСТ 3034-75.
Требования к качеству овсяной крупы по ГОСТ 3034-2021
Органолептические показатели
- Цвет: серо-желтый
- Запах: свойственный овсяной крупе, прошедшей пропаривание, без посторонних запахов
- Вкус: свойственный овсяной крупе, без горечи и посторонних привкусов
- Консистенция: мягкая, рассыпчатая
Физико-химические показатели
- Влажность: не более 14,5%
- Сорная примесь: не более 0,5%
- Доброкачественные ядра: не менее 98%
- Испорченные ядра: не более 2%
- Кислотность: не более 4 град.
- Зараженность вредителями и сельхозболезнями: не допускается
Показатели безопасности
- Содержание радионуклидов, пестицидов, микотоксинов и других токсичных веществ не должно превышать допустимые уровни, установленные в техрегламентах Таможенного союза
Крупа подразделяется на виды (недробленая и плющеная) и сорта (высший, 1-й и 2-й) в зависимости от способа обработки и качества. Отбор проб и методы контроля качества также регламентируются ГОСТ 3034-2021.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.