ГОСТ 30561-2017 "Меласса свекловичная. Технические условия" устанавливает требования к свекловичной мелассе, побочному продукту сахарного производства, и методы ее контроля.
Стандарт определяет следующие основные положения:
- Технические требования:
- Органолептические и физико-химические показатели свекловичной мелассы
- Требования безопасности
- Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение мелассы
- Методы контроля:
- Отбор проб и подготовка их к анализу
- Методы определения органолептических и физико-химических показателей
- Методы определения токсичных элементов и пестицидов
ГОСТ 30561-2017 был введен в действие с 1 июля 2018 года и заменил собой предыдущий стандарт. Он распространяется на свекловичную мелассу, предназначенную для использования в пищевой, комбикормовой, микробиологической и других отраслях промышленности.
Физико-химические показатели, регламентируемые ГОСТ 30561-2017:
- Массовая доля сухих веществ, %
- Массовая доля сахарозы в сухих веществах, %
- Массовая доля редуцирующих веществ в сухих веществах, %
- Массовая доля золы в сухих веществах, %
- Массовая доля азота аминного в сухих веществах, %
- Массовая доля калия в сухих веществах, %
- Массовая доля натрия в сухих веществах, %
- Массовая доля кальция в сухих веществах, %
- Массовая доля магния в сухих веществах, %
- Массовая доля железа в сухих веществах, %
- Массовая доля меди в сухих веществах, %
- Массовая доля цинка в сухих веществах, %
- Массовая доля свинца, мг/кг, не более
- Массовая доля мышьяка, мг/кг, не более
- Массовая доля кадмия, мг/кг, не более
- Массовая доля ртути, мг/кг, не более
- Массовая доля гексахлорциклогексана (альфа-, бета-, гамма- и далта-изомеры), мг/кг, не более
- Массовая доля 2,4-дихлорфеноксиуксусной кислоты, мг/кг, не более
Параметры качества, регламентируемые ГОСТ 30561-2017:
- Органолептические показатели:
- Внешний вид
- Цвет
- Запах и вкус
- Физико-химические показатели:
- Массовая доля сухих веществ, %
- Массовая доля сахарозы в сухих веществах, %
- Массовая доля редуцирующих веществ в сухих веществах, %
- Массовая доля золы в сухих веществах, %
- Массовая доля азота аминного в сухих веществах, %
- Массовая доля калия, натрия, кальция, магния, железа, меди, цинка в сухих веществах, %
- Массовая доля токсичных элементов (свинца, мышьяка, кадмия, ртути) и пестицидов (гексахлорциклогексана, 2,4-дихлорфеноксиуксусной кислоты), мг/кг
Стандарт также устанавливает требования к упаковке, маркировке, транспортированию и хранению свекловичной мелассы.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.