ГОСТ 31339-2006 - это межгосударственный стандарт, который распространяется на рыбу, нерыбные объекты и продукцию, вырабатываемую из них. Он устанавливает правила приемки и методы отбора проб. Стандарт был разработан Межгосударственным техническим комитетом МТК 300 "Рыбные продукты пищевые, кормовые, технические и упаковка", ФГУП "Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии" (ВНИРО) и ФГУП "Тихоокеанский научно-исследовательский рыбохозяйственный центр" (ТИНРО-Центр). ГОСТ 31339-2006 был введен в действие в Российской Федерации с 1 июля 2008 года. Он является действующим стандартом и может быть скачан в формате PDF.
Методы отбора проб
ГОСТ 31339-2006 устанавливает следующие методы отбора проб рыбы, нерыбных объектов и продукции из них:
Отбор точечных (мгновенных) проб
- Точечные пробы для приемочного контроля отбирают из разных мест партии продукции в количестве, указанном в нормативном документе на данный вид продукции
- Точечные пробы отбирают с помощью пробоотборника или вручную
Объединенная проба
- Из точечных проб составляют объединенную пробу путем тщательного перемешивания
- Масса объединенной пробы должна быть достаточной для проведения всех необходимых испытаний
Лабораторная проба
- Из объединенной пробы отбирают лабораторную пробу в количестве, необходимом для проведения испытаний
- Лабораторную пробу помещают в чистую, сухую, не пропускающую запахи и влагу тару
Таким образом, ГОСТ 31339-2006 предписывает отбирать точечные пробы, составлять из них объединенную пробу, и затем формировать из нее лабораторную пробу для проведения анализов. Эти методы обеспечивают репрезентативность отобранной пробы и достоверность результатов испытаний.
Требования к точечным пробам
ГОСТ 31339-2006 предъявляет следующие требования к точечным пробам:
- Отбор из разных мест партии: Точечные пробы для приемочного контроля отбирают из разных мест партии продукции.
- Количество точечных проб: Количество точечных проб зависит от объема партии и указывается в нормативном документе на данный вид продукции.
- Метод отбора: Точечные пробы отбирают с помощью пробоотборника или вручную.
- Масса точечной пробы: Масса точечной пробы должна быть достаточной для проведения всех необходимых испытаний.
Таким образом, ГОСТ 31339-2006 обеспечивает репрезентативность точечных проб, что является важным условием для достоверности результатов испытаний.
Инструменты для отбора точечных проб
Для отбора точечных проб по ГОСТ 31339-2006 используются следующие инструменты:
- Пробоотборник: Точечные пробы отбирают с помощью пробоотборника.
- Ручной отбор: Точечные пробы также могут отбираться вручную.
Таким образом, ГОСТ 31339-2006 позволяет использовать как механические, так и ручные методы отбора точечных проб, чтобы обеспечить репрезентативность и достоверность результатов испытаний.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.