ГОСТ 31372-2010 - это стандарт в Беларуси, который определяет технические требования к продуктам сублимационной (freeze-dried) сушки. Стандарт был введен в 2010 году и в настоящее время действует.
Стандарт охватывает технические спецификации и требования к качеству различных продуктов сублимационной сушки, включая:
- Состав и физико-химические параметры
- Микробиологические требования безопасности
- Упаковка, маркировка и условия хранения
Стоимость документа стандарта ГОСТ 31372-2010 составляет 1 105,00 рублей. Он доступен для покупки через национальные органы по стандартизации в Беларуси и других странах бывшего Советского Союза.
Согласно ГОСТ 31372-2010, данный стандарт распространяется на следующие продукты сублимационной сушки:
- Продукты, полученные из фруктов и ягод или пюре из них, с добавлением или без добавления сахарной пудры
- Продукты, предназначенные для прямого потребления или использования в пищевой промышленности
Стандарт устанавливает технические требования к составу, физико-химическим показателям, микробиологической безопасности, упаковке, маркировке и условиям хранения таких продуктов сублимационной сушки.
Согласно ГОСТ 31372-2010, данный стандарт распространяется на продукты сублимационной сушки, полученные из следующих фруктов и ягод:
- Фрукты и ягоды или пюре из них
- Продукты с добавлением или без добавления сахарной пудры
Стандарт устанавливает технические требования к составу, физико-химическим показателям, микробиологической безопасности, упаковке, маркировке и условиям хранения таких продуктов сублимационной сушки на основе фруктов и ягод.
Согласно ГОСТ 31372-2010, наиболее популярными фруктами и ягодами для производства продуктов сублимационной сушки являются:
- Фрукты и ягоды в натуральном виде или в виде пюре
- Продукты могут производиться с добавлением сахарной пудры или без нее
Стандарт устанавливает общие технические требования к таким продуктам сублимационной сушки на основе фруктов и ягод, включая требования к составу, физико-химическим показателям, микробиологической безопасности, упаковке, маркировке и условиям хранения. Однако ГОСТ 31372-2010 не конкретизирует, какие именно фрукты и ягоды наиболее популярны для производства. Это может зависеть от сырьевой базы производителей и потребительских предпочтений на рынке.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.