ГОСТ 31450-2013 "Молоко питьевое. Технические условия" распространяется на упакованное в потребительскую тару после термической обработки или термообработанное в потребительской таре питьевое молоко, предназначенное для реализации в розничной и оптовой торговой сети и в предприятиях общественного питания.
Стандарт устанавливает технические требования к питьевому молоку, правила приемки, методы контроля, маркировку, транспортирование и хранение.
Согласно ГОСТ 31450-2013, питьевое молоко подразделяют на следующие виды в зависимости от термической обработки:
- пастеризованное и топленое с температурой хранения 4 ± 2 °С
- ультрапастеризованное (без асептического розлива) с температурой хранения 4 ± 2 °С
- ультрапастеризованное (с асептическим розливом) и стерилизованное с температурой хранения от 2 до 25 °С включительно
Стандарт также регламентирует требования к упаковке, маркировке, транспортированию, хранению и допустимым уровням содержания потенциально опасных веществ в питьевом молоке.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.