Масса творожная Особая. Технические условия ГОСТ 31680-2012

ГОСТ 31680-2012 "Масса творожная «Особая». Технические условия" - это межгосударственный стандарт, который распространяется на творожную массу "Особая", предназначенную для непосредственного употребления в пищу. Стандарт устанавливает:

  • Технические требования к творожной массе "Особая"
  • Правила приемки
  • Методы контроля качества
  • Требования безопасности
  • Правила транспортирования и хранения

Согласно ГОСТ 31680-2012, творожная масса "Особая" изготавливается из:

  • Творога по ГОСТ 31453
  • Масла сливочного несоленого по ГОСТ 37
  • Сливок пластических с массовой долей жира не менее 73% и массовой долей влаги не более 25%

Стандарт также устанавливает методы определения качественных показателей творожной массы, такие как:

  • Определение массовой доли белка по ГОСТ 23327, ГОСТ 30648.2
  • Определение кислотности по ГОСТ 3624
  • Определение массовой доли жира по ГОСТ 5867

ГОСТ 31680-2012 был введен в действие с 1 июля 2013 года.

Технические требования

  • Массовая доля жира: не менее 73%
  • Массовая доля влаги: не более 25%
  • Определение массовой доли белка: по ГОСТ 23327 и ГОСТ 30648.2
  • Определение кислотности: по ГОСТ 3624
  • Периодические испытания проводят по показателям безопасности, включая содержание токсичных элементов, микотоксинов, антибиотиков, пестицидов, радионуклидов и микробиологическим показателям

Методы контроля

  • Отбор и подготовка проб к анализу: по ГОСТ 3622, ГОСТ 26668, ГОСТ 26669, ГОСТ 26809 и ГОСТ 26929
  • Определение внешнего вида и консистенции, вкуса и запаха, цвета: органолептически и в соответствии с требованиями стандарта

Микробиологические требования

  • Количество бактерий группы кишечных палочек (колиформных бактерий): не более 10 в 1 грамме продукта (определение по ГОСТ 31747-2012).
  • Количество бактерий рода Salmonella: не обнаружено в 25 граммах продукта (определение по ГОСТ 30425-2012).
  • Количество бактерий рода Listeria monocytogenes: не обнаружено в 25 граммах продукта (определение по ГОСТ 30425-2012).
  • Количество бактерий рода Staphylococcus aureus: не более 100 в 1 грамме продукта (определение по ГОСТ 30425-2012).
  • Количество бактерий рода Escherichia coli: не более 10 в 1 грамме продукта (определение по ГОСТ 30425-2012).
  • Количество дрожжей и плесневых грибов: не более 10 в 1 грамме продукта (определение по ГОСТ 10444.12).

Эти требования обеспечивают безопасность продукта для потребления.

При оформлении декларации соответствия требованиям технических регламентов необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным стандартам.


Продукция, подходящая под ГОСТ 31680-2012

  1. Масса творожная «Особая» с изюмом, с курагой, с массовой долей жира не менее 23%
  2. Масса творожная «Особая» с изюмом, с курагой, с массовой долей жира не менее 23%
  3. Продукты творожные:
  4. Масса творожная "Особая"
  5. Творожная масса:
  6. Масса творожная "Особая" с изюмом Массовая доля жира 23,0% Масса нетто: 180 грамм Упаковка: материал комбинированный для пищевой продукции с печатным рисунком, пленка полипропиленовая.
  7. Масса творожная "Особая" с курагой Массовая доля жира 23,0% Масса нетто: 180 грамм Упаковка: материал комбинированный для пищевой продукции с печатным рисунком, пленка полипропиленовая
  8. Масса творожная «Особая» с изюмом, с курагой, с массовой долей жира не менее 23%
  9. Масса творожная «Особая» с изюмом, с курагой, с массовой долей жира не менее 23%
  10. Пищевая добавка: регулятор кислотности Кислота лимонная (моногидрат) Е330, пищевая фасованная
  11. Молочные составные продукты
  12. Репликатор портов (док-станция).
  13. Масса творожная «Особая» с изюмом, с курагой, с массовой долей жира не менее 23%
  14. Масса творожная «Особая» с изюмом, с курагой, с массовой долей жира не менее 23%
  15. Компоненты, поставляемые в качестве сменных (запасных) частей
  16. Творожная масса с массовой долей жира 23%: с ванилью, с изюмом, с курагой, с черносливом, с вишней, с цукатами, с шоколадной крошкой, упакована в пакеты из полимерных материалов, полимерные стаканы, кашированную фольгу, пластиковые ведра. Торговые марки: «Майский луг».
  17. Творожная масса с массовой долей жира 23%: с ванилью, с изюмом, с курагой, с черносливом, с вишней, с цукатами, с шоколадной крошкой. Упакована в пакеты из полимерных материалов, полимерные стаканы, кашированную фольгу, пластиковые ведра. Торговые марки: «Лучший продукт», «Народные традиции».
  18. Творожная масса "Особая" с массовой долей жира 23%:
  19. Продукция молочная: Масса творожная "Особая" с массовой долей жира 23%: с курагой, с изюмом, с ванилином, с вишней , с другими видами косточковых сухофруктов
  20. Творожная масса с массовой долей жира 23%: с ванилью, с изюмом, с курагой, с черносливом, с вишней, с цукатами, с шоколадной крошкой. Упакована в пакеты из полимерных материалов, полимерные стаканы, кашированную фольгу, пластиковые ведра. Торговые марки: «Лучший продукт», «Народные традиции».
Product Image

Похожая продукция, подходящая под разные ГОСТы

Если вам нужен ГОСТ для получения декларации соответствия, вы можете также искать ГОСТ по другим требованиям:

Молочная Продукция

Гречиха, Поставляемая На Пищевые Цели

Компоненты Для Лакокрасочной Продукции

Преимущества:

Использование правильных ГОСТа ГОСТ 31680-2012 приносит множество преимуществ как для производителей, так и для потребителей. Вот основные из них:

  1. Конкурентоспособность: Соответствие продукции ГОСТам может стать конкурентным преимуществом на рынке, так как стандарты часто признаются не только в России, но и за рубежом.
  2. Систематизация производства: Использование ГОСТов помогает систематизировать процессы на производстве, улучшая организацию труда и управление качеством.
  3. Экологическая безопасность: Многие ГОСТы содержат требования по охране окружающей среды, что способствует снижению негативного воздействия производства на природу
  4. Доверие потребителей: Продукция, соответствующая ГОСТам, вызывает больше доверия у потребителей, так как они уверены в ее качестве и безопасности.
  5. Правовая защита: При соблюдении ГОСТов производители и продавцы получают защиту от претензий со стороны контролирующих органов и потребителей в случае возникновения спорных ситуаций.
  6. Качество продукции: Соблюдение ГОСТов гарантирует высокое качество продукции, так как стандарты устанавливают четкие требования к материалам, методам производства и характеристикам конечного продукта.
  7. Упрощение процедур сертификации и контроля: Продукция, соответствующая ГОСТам, проходит процедуры сертификации и государственного контроля быстрее и проще, что ускоряет выход на рынок.
  8. Экспортные возможности: Продукция, соответствующая международным или национальным стандартам (в том числе ГОСТам), легче сертифицируется и допускается к продаже на зарубежных рынках.
  9. Безопасность: ГОСТы включают требования по безопасности продукции, что помогает снизить риск для здоровья и жизни потребителей.
  10. Экономическая выгода: Выпуск продукции по ГОСТам может способствовать снижению затрат на производство за счет использования проверенных технологий и материалов, а также снижению брака и возвратов.