ГОСТ 31711-2021 "Пиво. Общие технические условия" распространяется на пиво (кроме специального пива) и устанавливает требования к его качеству и безопасности.
Основные положения стандарта:
- Классификация пива: светлое, темное, фильтрованное, нефильтрованное, пастеризованное, непастеризованное
- Требования к сырью и материалам, используемым для производства пива
- Требования к упаковке и маркировке пива
- Правила приемки пива
- Методы контроля качества и безопасности пива
- Требования к транспортировке и хранению пива
Стандарт был введен в действие с 1 июля 2013 года в качестве национального стандарта Российской Федерации взамен ГОСТ Р 51174-2009. Он подготовлен на основе применения ГОСТ Р 51174-2009.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.