ГОСТ 31748-2012 (ISO 16050:2003) - это межгосударственный стандарт, который устанавливает метод определения афлатоксина B1 и общего содержания афлатоксинов B1, B2, G1 и G2 в зерновых культурах, орехах и продуктах их переработки. Стандарт был введен в действие в Российской Федерации с 1 июля 2013 года.
Краткое описание стандарта
ГОСТ 31748-2012 описывает метод высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ) с обращенной фазой, с очисткой на иммуноафинной колонке и послеколоночной флюоресцентной детекцией. Метод позволяет определить афлатоксины B1, B2, G1 и G2 в различных продуктах, включая зерновые культуры и орехи.
Технические параметры
- Предел детектирования афлатоксина B1: не более 0,05 нг в объеме ввода (50 мкл).
- Методика испытания включает экстракцию и ВЭЖХ с флюоресцентной детекцией.
- Стандартные растворы для определения афлатоксинов должны содержать одинаковый растворитель или смесь растворителей.
Применение стандарта
ГОСТ 31748-2012 является национальным стандартом Российской Федерации и используется для контроля качества и безопасности продуктов питания, содержащих зерновые культуры и орехи.
Продукты, подпадающие под ГОСТ 31748-2012
ГОСТ 31748-2012 регламентирует метод определения афлатоксина B1 и общего содержания афлатоксинов B1, B2, G1 и G2 в следующих продуктах:
- Зерновые культуры: пшеница, рожь, ячмень, овес, кукуруза, рис и другие.
- Орехи: арахис, грецкие орехи, фундук, миндаль, кешью и другие.
- Продукты переработки: мука, крупы, хлопья, злаки, ореховые пасты, масла и другие изделия, полученные из зерновых культур и орехов.
Зерновые культуры, подпадающие под ГОСТ 31748-2012
Согласно ГОСТ 31748-2012, метод определения афлатоксина B1 и общего содержания афлатоксинов B1, B2, G1 и G2 распространяется на следующие зерновые культуры:
- Пшеница
- Рожь
- Ячмень
- Овес
- Кукуруза
- Рис
Наиболее часто проверяемые на содержание афлатоксинов зерновые культуры
Согласно представленным поисковым результатам, наиболее часто проверяемые на содержание афлатоксинов зерновые культуры по ГОСТ 31748-2012 являются:
- Пшеница
- Рожь
- Ячмень
- Овес
- Кукуруза
- Рис
Данные зерновые культуры являются основными продовольственными и кормовыми культурами, которые могут быть подвержены заражению афлатоксинами, поэтому их регулярно проверяют на соответствие нормативам содержания этих микотоксинов.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.