Общие технические условия для полуфабрикатов из мяса и пищевых субпродуктов птицы
Стандарт ГОСТ 31936-2012 устанавливает общие технические условия для полуфабрикатов из мяса и пищевых субпродуктов сельскохозяйственной птицы, предназначенные для реализации в розничной и оптовой торговой сети, а также для промышленной переработки.
Классификация и основные требования
- Полуфабрикаты подразделяются по термическому состоянию на охлажденные, подмороженные, замороженные и глубокозамороженные.
- Полуфабрикаты должны соответствовать требованиям стандарта и документам на конкретные виды продукции.
- Для производства полуфабрикатов следует применять мясо, пищевые субпродукты, яйца и яичные продукты от здоровой сельскохозяйственной птицы, прошедшие ветеринарно-санитарную экспертизу.
Упаковка и маркировка
- Упаковка продукции должна обеспечивать ее сохранность во время транспортирования и хранения.
- Масса брутто продукции в многооборотных ящиках не более 30 кг, масса нетто в ящиках из гофрированного картона не более 20 кг.
- Упаковка продукции, отправляемой в районы Крайнего Севера, должна соответствовать ГОСТ 15846-2002.
- Маркировка упаковки должна содержать информацию, предусмотренную стандартом, включая наименование продукта, массу нетто, дату изготовления и срок годности.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.