ГОСТ 32123-2013 "Жиры и масла животные и растительные. Определение содержания бенз(а)пирена. Метод с применением высокоразрешающей жидкостной хроматографии" устанавливает метод определения содержания бенз(а)пирена в неочищенных и рафинированных пищевых животных и растительных маслах и жирах с помощью высокоразрешающей жидкостной хроматографии.
Стандарт распространяется на:
- Неочищенные и рафинированные пищевые животные и растительные масла и жиры
- Определение содержания бенз(а)пирена
Метод основан на:
- Экстракции бенз(а)пирена из пробы масла или жира
- Очистке экстракта на колонке с силикагелем
- Определении содержания бенз(а)пирена методом высокоразрешающей жидкостной хроматографии с флуоресцентным детектированием
Стандарт устанавливает требования к:
- Реактивам и материалам
- Средствам измерений, вспомогательному оборудованию, посуде
- Отбору и подготовке проб
- Проведению анализа
- Обработке результатов
ГОСТ 32123-2013 гармонизирован с международным стандартом ISO 15302:2007.
Точность (правильность и прецизионность) метода высокоразрешающей жидкостной хроматографии с обратной фазой для определения содержания бенз(а)пирена в пищевых животных и растительных маслах и жирах оценивается следующим образом:
Правильность
- Относительное отклонение результатов от действительного значения не превышает 20% в диапазоне концентраций от 0,1 до 50 мкг/кг.
Прецизионность
- Повторяемость (сходимость): относительное стандартное отклонение не более 15% в диапазоне концентраций от 0,1 до 50 мкг/кг.
- Воспроизводимость: относительное стандартное отклонение не более 25% в диапазоне концентраций от 0,1 до 50 мкг/кг.
Таким образом, метод высокоразрешающей жидкостной хроматографии с обратной фазой, описанный в ГОСТ 32123-2013, обеспечивает достаточно высокую точность определения бенз(а)пирена в пищевых маслах и жирах в диапазоне от 0,1 до 50 мкг/кг.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.