ГОСТ 32284-2014 - это межгосударственный стандарт, который регламентирует технические условия для столовой моркови, реализуемой в розничной торговой сети. Он был введен в действие в Российской Федерации с 15 февраля 2015 года.
Основные положения стандарта
- Внешний вид и качество:
- Корнеплоды должны быть гладкими, свежими на вид, правильной формы, не побитыми, без трещин, не подмороженными, без боковых корешков.
- Допускаются корнеплоды с дефектами формы и окраски, но не уродливые; с зарубцевавшимися трещинами, не затрагивающими сердцевины; с поверхностными или глубокими трещинами, образовавшимися в результате погрузочно-разгрузочных операций или промывки.
- Допустимые дефекты:
- Допускаются зеленоватые или лиловатые части головки длиной до 1 см для корнеплодов длиной не более 10 см и до 2 см для остальных корнеплодов.
- Наличие земли, прилипшей к корнеплодам, не более 1% от массы.
- Содержание нежелательных элементов:
- Содержание радионуклидов, токсичных элементов, пестицидов и нитратов, микотоксинов, микробиологические показатели, содержание яиц гельминтов и цист кишечных патогенных простейших в моркови не должны превышать норм, установленных нормативными правовыми актами государства, принявшего стандарт.
Статус и дата введения
ГОСТ 32284-2013 был введен в действие в Российской Федерации с 15 февраля 2015 года.
Основные параметры, регламентируемые ГОСТ 32284-2014
- Внешний вид и качество:
- Корнеплоды должны быть гладкими, свежими на вид, правильной формы, не побитыми, без трещин, не подмороженными, без боковых корешков.
- Допускаются корнеплоды с дефектами формы и окраски, но не уродливые; с зарубцевавшимися трещинами, не затрагивающими сердцевины; с поверхностными или глубокими трещинами, образовавшимися в результате погрузочно-разгрузочных операций или промывки.
- Допустимые дефекты:
- Допускаются зеленоватые или лиловатые части головки длиной до 1 см для корнеплодов длиной не более 10 см и до 2 см для остальных корнеплодов.
- Наличие земли, прилипшей к корнеплодам, не более 1% от массы.
- Содержание нежелательных элементов:
- Содержание радионуклидов, токсичных элементов, пестицидов и нитратов, микотоксинов, микробиологические показатели, содержание яиц гельминтов и цист кишечных патогенных простейших не должны превышать установленных норм.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.