ГОСТ 32287-2013 "Ядра орехов лещины. Технические условия" распространяется на целые ядра орехов лещины культурных сортов (Corylus avellana L. и Corylus maxima Mill.) и их гибриды, предназначенные для употребления в пищу. Стандарт устанавливает технические требования, правила приемки, методы контроля, маркировку, упаковку, транспортирование и хранение ядер орехов лещины.
Требования к ядрам орехов лещины по ГОСТ 32287-2013
- Ядра должны быть целыми, чистыми, без видимой приставшей грязи и/или других посторонних примесей.
- Ядра не должны иметь повреждений, причиненных сельскохозяйственными вредителями (насекомыми, клещами, грызунами и др.), включая наличие мертвых насекомых и/или клещей и продуктов их жизнедеятельности.
- Ядра не должны быть заплесневелыми, т.е. иметь видимую невооруженным глазом плесень внутри или на поверхности.
- Допускаются куски ядер, у которых недостает не более одной трети плода.
- Ядра должны иметь характерный для данного вида орехов вкус и запах, без постороннего привкуса и запаха.
- Массовая доля влаги в ядрах не должна превышать 5%.
- Ядра не должны содержать посторонние примеси, т.е. вещества, не являющиеся ядром ореха лещины или его частью.
Стандарт также устанавливает требования к маркировке, упаковке, транспортированию и хранению ядер орехов лещины.
Параметры качества ядер орехов лещины, регламентируемые ГОСТ 32287-2013
- Внешний вид: ядра должны быть целыми, чистыми, без видимой приставшей грязи и/или других посторонних примесей.
- Повреждения от вредителей: ядра не должны иметь повреждений, причиненных сельскохозяйственными вредителями (насекомыми, клещами, грызунами и др.), включая наличие мертвых насекомых и/или клещей и продуктов их жизнедеятельности.
- Заплесневелость: ядра не должны быть заплесневелыми, т.е. иметь видимую невооруженным глазом плесень внутри или на поверхности.
- Целостность: допускаются куски ядер, у которых недостает не более одной трети плода.
- Вкус и запах: ядра должны иметь характерный для данного вида орехов вкус и запах, без постороннего привкуса и запаха.
- Массовая доля влаги: не должна превышать 5%.
- Посторонние примеси: ядра не должны содержать посторонние примеси, т.е. вещества, не являющиеся ядром ореха лещины или его частью.
Стандарт также устанавливает требования к маркировке, упаковке, транспортированию и хранению ядер орехов лещины.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.