ГОСТ 32342-2013 - это Межгосударственный стандарт для мороженых тихоокеанских лососей с нерестовыми изменениями. Этот стандарт был впервые введен в 2013 году и вступил в силу как национальный стандарт Российской Федерации 1 июля 2015 года.
Стандарт устанавливает технические требования к производству, хранению и транспортировке мороженых тихоокеанских лососей с нерестовыми изменениями. Он охватывает физические, химические и органолептические характеристики, которым должны соответствовать мороженые тихоокеанские лососи, а также требования к упаковке, маркировке и безопасности.
Требования к мороженым тихоокеанским лососям по ГОСТ 32342-2013
Согласно ГОСТ 32342-2013, к мороженым тихоокеанским лососям с нерестовыми изменениями предъявляются следующие основные требования:
Физико-химические и органолептические характеристики:
- Внешний вид: целые или потрошеные тушки с головой или без, с плавниками или без, с кожей или без кожи
- Консистенция: плотная, упругая
- Цвет: от светло-розового до темно-красного
- Запах: свойственный свежемороженой рыбе, без посторонних запахов
Требования к упаковке и маркировке:
- Рыба должна быть упакована в соответствии с требованиями нормативных документов
- Маркировка должна содержать информацию о наименовании продукта, производителе, дате выработки и т.д.
Требования к транспортировке и хранению:
- Температура хранения и транспортировки не должна превышать -18°C
- Срок годности устанавливается производителем в соответствии с требованиями стандарта
Таким образом, ГОСТ 32342-2013 регламентирует всесторонние требования к качеству, безопасности, упаковке и условиям реализации мороженых тихоокеанских лососей с нерестовыми изменениями.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.