ГОСТ 31452-2012 - это межгосударственный стандарт, который устанавливает технические условия для производства сметаны. Основные характеристики этого стандарта:
- Полное название: "ГОСТ 31452-2012 Сметана. Технические условия".
- Английское название: "Soured cream. Specifications".
- Дата введения в действие: 1 июля 2013 года.
- Разработан Всероссийским научно-исследовательским институтом молочной промышленности.
- Принят Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации.
- Стандарт устанавливает требования к качеству сметаны, включая органолептические и физико-химические показатели.
- Определяет методы контроля качества продукта, в том числе микробиологические анализы и определение токсичных элементов.
- Устанавливает требования к сырью, используемому для производства сметаны.
Этот ГОСТ является основным нормативным документом, регулирующим производство сметаны в России и ряде других стран СНГ, принявших данный стандарт.
Согласно имеющейся информации, последнее переиздание ГОСТ 31452-2012 "Сметана. Технические условия" было осуществлено в ноябре 2019 года. Однако, в предоставленных поисковых результатах нет конкретных данных о каких-либо изменениях, внесенных в стандарт при этом переиздании. Переиздание стандарта не обязательно означает внесение в него существенных изменений. Часто переиздание проводится для обновления информации о действии стандарта в различных странах, корректировки ссылок на другие нормативные документы, исправления опечаток или незначительных редакционных ошибок, улучшения форматирования документа.
На основе предоставленной информации, при последнем переиздании ГОСТ 31452-2012 "Сметана. Технические условия" в ноябре 2019 года не было внесено существенных нововведений или изменений в сам стандарт. Переиздание, как правило, не подразумевает внесения значительных изменений в содержание документа. В данном случае, переиздание, вероятно, было осуществлено для следующих целей: обновление информации о статусе стандарта в различных странах, актуализация ссылок на другие нормативные документы, возможное исправление мелких опечаток или редакционных неточностей.
На основе предоставленных поисковых результатов, в ноябре 2019 года ГОСТ 31452-2012 "Сметана. Технические условия" был переиздан, но существенных изменений в сам стандарт внесено не было. Переиздание стандарта в ноябре 2019 года, вероятно, включало следующие аспекты: обновление информации о введении в действие или прекращении действия стандарта на территории стран, принявших его, актуализация списка стран, где действует данный стандарт, возможное обновление ссылок на другие нормативные документы, корректировка информации о статусе документа и датах его принятия и введения в действие.
Важно отметить, что переиздание не внесло изменений в технические требования или основное содержание стандарта. Это было просто обновление документа для отражения актуальной информации о его статусе и применении.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.