ГОСТ 32775-2014 - это межгосударственный стандарт, который регламентирует общие технические условия для жареного кофе. Он был введен в действие в Российской Федерации с 1 июля 2016 года.
Основные требования к жареному кофе по ГОСТ 32775-2014
Требования к качеству
- Органолептические показатели (внешний вид, цвет, вкус, аромат) должны соответствовать установленным нормам.
- Физико-химические показатели (массовая доля влаги, массовая доля экстрактивных веществ, массовая доля золы, кислотность) должны соответствовать установленным нормам.
Требования безопасности
- Содержание токсичных элементов, микотоксинов, пестицидов и других вредных веществ не должно превышать допустимые уровни.
- Микробиологические показатели должны соответствовать установленным нормам.
Требования к упаковке и маркировке
- Жареный кофе должен быть упакован в потребительскую и/или транспортную упаковку, обеспечивающую сохранность качества и безопасности продукта.
- Маркировка должна содержать установленную информацию о продукте, производителе и сроках годности.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.