ГОСТ 32787-2014 "Абрикосы свежие. Технические условия" - это государственный стандарт Российской Федерации, который распространяется на свежие плоды абрикосов культурных сортов Prunus armeniaca L. (синоним Armeniaca vulgaris Mill.), предназначенные для поставки в свежем виде потребителю, для промышленной переработки или других целей. Стандарт устанавливает технические условия на свежие абрикосы, включая требования к качеству, упаковке, маркировке, правилам приемки, методам контроля, транспортированию и хранению. ГОСТ 32787-2014 был введен в действие с 1 июля 2015 года и заменил собой предыдущий стандарт ГОСТ Р 53136-2008. Он гармонизирован с Рекомендацией ЕЭК ООН FFV-02 "Сбыт и контроль товарного качества абрикосов" (UNECE STANDARD FFV-02:2013).
Требования к свежим абрикосам по ГОСТ 32787-2014
ГОСТ 32787-2014 устанавливает следующие основные требования к свежим абрикосам:
Требования к качеству:
- Абрикосы должны быть целыми, здоровыми, чистыми, практически без повреждений насекомыми-вредителями, без излишней внешней влажности, без постороннего запаха и/или привкуса.
- Допускаются незначительные дефекты формы, окраски, наличие плодоножки, небольшие поверхностные дефекты, вызванные механическими и/или физиологическими причинами.
- Абрикосы должны быть собраны с плодоножкой или без нее, но без повреждения мякоти.
- Минимальный размер абрикосов - 30 мм в диаметре, за исключением особо мелких плодов.
Требования к упаковке:
- Абрикосы должны быть упакованы таким образом, чтобы обеспечивалась надлежащая сохранность продукта.
- Упаковочные материалы должны быть новыми, чистыми и качественными, пригодными для использования в пищевых целях.
- Допускается использование материалов, в частности бумаги или марок, для нанесения торговых спецификаций при условии, что для наклеивания используются нетоксичные клеящие вещества.
Требования к маркировке:
- Каждая упаковка должна содержать информацию о продукте на русском языке.
- Маркировка должна быть нанесена несмываемыми чернилами и быть хорошо видимой снаружи.
ГОСТ также устанавливает требования к правилам приемки, методам контроля, транспортированию и хранению свежих абрикосов.
Физические и химические параметры свежих абрикосов по ГОСТ 32787-2014
ГОСТ 32787-2014 устанавливает следующие основные требования к физическим и химическим параметрам свежих абрикосов:
Физические параметры:
- Размер (диаметр): минимальный размер абрикосов должен быть не менее 30 мм, за исключением особо мелких плодов.
- Внешний вид: абрикосы должны быть целыми, здоровыми, чистыми, практически без повреждений насекомыми-вредителями, без излишней внешней влажности. Допускаются незначительные дефекты формы, окраски, наличие плодоножки, небольшие поверхностные дефекты.
- Сбор плодов: абрикосы должны быть собраны с плодоножкой или без нее, но без повреждения мякоти.
Химические параметры:
ГОСТ 32787-2014 не устанавливает конкретные требования к химическим параметрам свежих абрикосов. Стандарт не регламентирует содержание сахаров, кислот, витаминов и других химических веществ в плодах. Таким образом, ГОСТ 32787-2014 в основном определяет физические характеристики свежих абрикосов, такие как размер, внешний вид и целостность плодов. Химические показатели в стандарте не нормируются.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.