ГОСТ 32878-2014 (UNECE STANDARD FFV-59:2010) Пастернак корневой свежий. Технические условия

ГОСТ 32878-2014 является межгосударственным стандартом, который устанавливает технические условия для свежего корневого пастернака. Стандарт был введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации приказом Росстандарта от 11 ноября 2014 г. № 1769-ст. Стандарт содержит следующие основные разделы:

• Требования, обеспечивающие безопасность продукции для жизни и здоровья людей
• Требования к качеству продукции
• Требования к маркировке

ГОСТ 32878-2014 распространяется на свежий корневой пастернак, поставляемый потребителю. Он не распространяется на пастернак, предназначенный для промышленной переработки.

Согласно ГОСТ 32878-2014, основные требования безопасности к свежему корневому пастернаку включают:

• Пастернак должен соответствовать требованиям и нормам, указанным в таблице 1 стандарта. Корнеплоды должны быть целыми, чистыми, свежими на вид, здоровыми, без признаков одеревенения, волокнистости, разветвления, прорастания, повреждений вредителями и излишней внешней влажности.
• Листья (при наличии) должны быть здоровыми, без следов болезней и повреждений.
• Контроль содержания в пастернаке радионуклидов, токсичных элементов, пестицидов, нитратов, яиц гельминтов и цист кишечных патогенных простейших, микробиологических показателей осуществляют в соответствии с требованиями, действующими на территории государства, принявшего стандарт.

Таким образом, ГОСТ 32878-2014 устанавливает требования к внешнему виду, качеству и безопасности свежего корневого пастернака, а также методы контроля показателей безопасности в соответствии с национальным законодательством.

Согласно ГОСТ 32878-2014, методы контроля безопасности свежего корневого пастернака включают:

• Контроль содержания в пастернаке радионуклидов, токсичных элементов, пестицидов, нитратов, яиц гельминтов и цист кишечных патогенных простейших, микробиологических показателей.
• Эти показатели безопасности контролируются в соответствии с требованиями, действующими на территории государства, принявшего данный стандарт.

Таким образом, ГОСТ 32878-2014 устанавливает, что контроль безопасности свежего корневого пастернака должен проводиться по показателям, регламентированным национальным законодательством, включая радионуклиды, токсичные элементы, пестициды, нитраты, микробиологические показатели и паразитологические показатели.

В ГОСТ 32878-2014 описаны следующие методы контроля качества пастернака:

1. Визуальный контроль: Проверка внешнего вида корнеплодов на соответствие требованиям, указанным в таблице 1 стандарта. Корнеплоды должны быть типичной для ботанического сорта формы и окраски, целыми, чистыми, свежими на вид, здоровыми, не одеревенелыми, не волокнистыми, не разветвленными, без роста вторичных корней, без признаков прорастания, без повреждений сельскохозяйственными вредителями и без излишней внешней влажности.
2. Контроль массы: Определение массы нетто корнеплодов в упаковочной единице фасованной продукции на весах по ГОСТ 29329.
3. Контроль упаковки и маркировки: Проверка правильности упаковывания и маркирования пастернака.
4. Микробиологические и паразитологические показатели: Контроль содержания в пастернаке микробиологических и паразитологических показателей в соответствии с требованиями, действующими на территории государства, принявшего стандарт.
5. Контроль содержания радионуклидов, токсичных элементов, пестицидов и нитратов: Проверка содержания в пастернаке радионуклидов, токсичных элементов, пестицидов и нитратов в соответствии с требованиями, действующими на территории государства, принявшего стандарт.

Таким образом, ГОСТ 32878-2014 устанавливает комплексные требования к контролю качества пастернака, включая визуальный контроль, контроль массы, упаковки и маркировки, а также микробиологические, паразитологические и химические показатели безопасности.