ГОСТ 32927-2014 - это межгосударственный стандарт, который устанавливает технические требования к творогу (творогу), предназначенному для детского питания в Российской Федерации и других странах Евразийского экономического союза.
Стандарт был разработан и утвержден в 2014 году и вступил в силу 1 января 2016 года в качестве национального стандарта Российской Федерации.
Стандарт охватывает требования к составу, органолептическим, физико-химическим и микробиологическим параметрам творога для детского питания. Он также включает правила упаковки, маркировки, транспортировки и хранения этих продуктов.
Органолептические показатели
- Внешний вид и консистенция: однородная, мягкая, нежная, слегка влажная, рассыпчатая, без комочков и крупинок
- Вкус и запах: чистый, кисломолочный, без посторонних привкусов и запахов
- Цвет: белый или белый с кремовым оттенком
Физико-химические показатели
- Массовая доля жира: не менее 5%
- Массовая доля белка: не менее 15%
- Кислотность: не более 150°Т
- Массовая доля влаги: не более 80%
Микробиологические показатели
- Должен соответствовать требованиям безопасности, установленным в нормативных правовых актах Таможенного союза
Стандарт также устанавливает требования к упаковке, маркировке, транспортировке и хранению творога для детского питания.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.