ГОСТ 33317-2015 - это межгосударственный стандарт для консервированных фруктовых продуктов в России. Он устанавливает общие технические требования к консервированным фруктам в сиропе или соке.
Область применения
- Применяется к консервированным фруктовым продуктам, включая целые фрукты, половинки фруктов, ломтики и кусочки фруктов в сиропе или соке.
- Охватывает требования к сырью, производству, упаковке, маркировке, транспортировке и хранению консервированных фруктовых продуктов.
Общие технические требования
- Устанавливает требования к внешнему виду, вкусу, запаху и консистенции консервированных фруктовых продуктов.
- Устанавливает пределы для различных параметров качества, таких как содержание фруктов, содержание сахара, кислотность и микробиологические показатели.
- Требует использования пищевых упаковочных материалов, которые не придают нежелательные запахи.
Маркировка и упаковка
- Требует четкой маркировки с указанием названия продукта, информации о производителе, чистого веса и других обязательных деталей.
- Позволяет различные варианты упаковки, такие как банки, стеклянные банки и пластиковые контейнеры.
Стандарт ГОСТ 33317-2015 был введен в России в январе 2017 года и устанавливает технические правила для консервированных фруктовых продуктов, продаваемых на внутреннем рынке.
Какие фрукты подпадают под ГОСТ 33317-2015
- Консервированные фрукты, изготовленные из одного или нескольких видов свежих или быстрозамороженных целых и/или нарезанных фруктов.
- Консервированные фрукты могут быть однокомпонентными (из одного вида фруктов) или многокомпонентными (ассорти из смеси двух и более видов фруктов).
- Фрукты в консервированных продуктах могут быть залиты питьевой водой, раствором сахара или других сахаров (не более 3% от общей массы заливки), либо фруктовым соком.
Таким образом, ГОСТ 33317-2015 распространяется на широкий ассортимент консервированных фруктовых продуктов, включая как отдельные виды фруктов, так и их смеси, залитые различными заливками.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.