ГОСТ 33319-2015 "Мясо и мясные продукты. Метод определения массовой доли влаги" устанавливает метод определения массовой доли влаги в мясе и мясных продуктах. Основные положения стандарта:
- Отбор проб проводится по ГОСТ 7269, ГОСТ 9792, ГОСТ 7702.2.0, ГОСТ 8756.0. Проба должна быть представительной.
- Для определения используют стаканчики СН-45/13 или СН-60/14 по ГОСТ 25336, палочки стеклянные, соляную кислоту по ГОСТ 3118, дистиллированную воду по ГОСТ 6709, этиловый спирт по ГОСТ 5962, пипетки с одной отметкой 1—2—5 по ГОСТ 29169, кварцевый песок.
- Высушивание продолжают до постоянной массы, пока расхождение между результатами двух последовательных взвешиваний после повторного высушивания не будет превышать 0.1 % от массы пробы.
- Массовую долю влаги X, %, вычисляют по формуле:
где m_1 — масса бюксы (стаканчика) с анализируемой пробой, палочкой и песком перед высушиванием, г;
m_2 — масса бюксы (стаканчика) с анализируемой пробой, палочкой и песком после высушивания, г;
100 — коэффициент пересчета в проценты;
m — масса бюксы (стаканчика) с палочкой и песком, г.
ГОСТ 33319-2015 введен в действие с 1 января 2017 года и является действующим стандартом на сегодняшний день.
Средства измерений
- Стаканчики СН-45/13 или СН-60/14 по ГОСТ 25336
- Весы лабораторные общего назначения по ГОСТ 24104 с пределом допускаемой абсолютной погрешности ±0.0002 г
Вспомогательное оборудование
- Шкаф сушильный, обеспечивающий температуру (103 ± 2) °С
- Эксикатор по ГОСТ 25336
- Палочки стеклянные
Материалы и реактивы
- Кислота соляная по ГОСТ 3118
- Вода дистиллированная по ГОСТ 6709
- Спирт этиловый ректификованный технический по ГОСТ 5962
- Песок кварцевый
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.