ГОСТ 33394-2015 "Пельмени замороженные. Технические условия" устанавливает требования к замороженным пельменям, предназначенным для реализации в торговле и общественном питании. Основные положения стандарта:
- Пельмени должны быть изготовлены из мяса и теста по рецептуре, утвержденной в установленном порядке.
- Пельмени упаковывают в потребительскую упаковку (пакеты, лотки, коробки) массой нетто не более 1,0 кг.
- Транспортная упаковка - ящики из гофрированного картона по ГОСТ 13511 массой нетто не более 20 кг.
- Пельмени хранят при температуре не выше минус 18°С в течение 6 месяцев.
- Микробиологические показатели должны соответствовать требованиям ТР ТС 021/2011.
ГОСТ 33394-2015 ссылается на ряд других стандартов, устанавливающих методы контроля качества и безопасности пищевых продуктов, упаковочных материалов и вспомогательных веществ.
К упаковке пельменей предъявляются следующие требования:
- Пельмени упаковывают в потребительскую упаковку (пакеты, лотки, коробки) массой нетто не более 1,0 кг.
- Транспортная упаковка - ящики из гофрированного картона по ГОСТ 13511 массой нетто не более 20 кг.
- Потребительская и транспортная упаковка, упаковочные материалы и скрепляющие средства должны соответствовать требованиям ТР ТС 005/2011 "О безопасности упаковки" или нормативным правовым актам, действующим на территории государства, принявшего стандарт.
Для транспортной упаковки пельменей используются ящики из гофрированного картона по ГОСТ 13511 массой нетто не более 20 кг.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.