ГОСТ 33494-2015 "Капуста белокочанная свежая для промышленной переработки. Технические условия" устанавливает технические условия на свежую белокочанную капусту, предназначенную для промышленной переработки. Стандарт распространяется на свежую белокочанную капусту, поставляемую в реализацию и для промышленной переработки. В стандарте определены следующие основные параметры для белокочанной капусты:
- Ботанический сорт
- Товарные сорта
- Требования к качеству и размерам
- Упаковка
- Маркировка
- Правила приемки
- Методы контроля
- Транспортирование и хранение
ГОСТ 33494-2015 введен в действие с 1 января 2017 года взамен ГОСТ 1724-85.
Основные изменения, внесенные в ГОСТ 33494-2015 по сравнению с ГОСТ 1724-85:
- Уточнение области применения: ГОСТ 33494-2015 распространяется только на свежую белокочанную капусту, предназначенную для промышленной переработки, в то время как ГОСТ 1724-85 охватывал более широкий спектр, включая заготовку, поставку и потребление в свежем виде.
- Усовершенствование требований к качеству: ГОСТ 33494-2015 содержит более строгие требования к качеству капусты, включая параметры внешнего вида, вкуса, запаха, текстуры и безопасности.
- Обновление методов контроля: ГОСТ 33494-2015 включает в себя современные методы контроля качества, такие как инверсионно-вольтамперометрические методы определения содержания нитратов и других веществ.
- Уточнение требований к упаковке и маркировке: ГОСТ 33494-2015 содержит более подробные требования к упаковке и маркировке капусты, включая указания на способ обращения с грузами и безопасность при транспортировке.
- Совместимость с международными стандартами: ГОСТ 33494-2015 разработан с учетом международных стандартов и требований, что облегчает экспорт и импорт капусты.
В целом, ГОСТ 33494-2015 обеспечивает более высокий уровень качества и безопасности свежей белокочанной капусты, предназначенной для промышленной переработки, по сравнению с ГОСТ 1724-85.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.