ГОСТ 33854-2016 - это российский национальный стандарт для свежей брокколи. Он определяет технические требования и методы тестирования для свежих головок брокколи (Brassica oleracea var. italica Plenck). Стандарт был введен в России 1 января 2017 года.
Внешний вид
- Головки брокколи должны быть целыми, чистыми, здоровыми, свежими, плотными, без повреждений, вызванных вредителями, болезнями или механическими воздействиями.
- Цвет головок - от темно-зеленого до зеленого с фиолетовым оттенком.
- Стебель должен быть срезан близко к головке, не более 3 см.
- Допускается наличие единичных желтоватых или коричневатых соцветий не более 5% поверхности головки.
Размер
- Диаметр головки должен быть не менее 7 см.
- Масса одной головки - от 250 до 600 г.
Запах и вкус
- Свойственные данному ботаническому сорту, без постороннего запаха и привкуса.
Содержание нитратов
- Не более 300 мг/кг.
Брокколи, не соответствующая требованиям стандарта по показателям безопасности, качества и маркировки, бракуется.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.