ГОСТ 33923-2016 - это межгосударственный стандарт, который регламентирует технические условия для консервов молочных составных сгущенных с сахаром. Он был введен в действие в Российской Федерации с 1 сентября 2017 года.
Основные положения стандарта
- Технические условия: ГОСТ 33923-2016 устанавливает требования к консервам молочным составным сгущенным с сахаром, включая их состав, свойства и методы контроля.
- Состав жировой фазы: В стандарте приведены нормы жирно-кислотного состава жировой фазы таких продуктов, включая массовую долю эфиров жирных кислот.
- Методы определения: ГОСТ 33923-2016 ссылается на другие стандарты, такие как ГОСТ 23452, для методов определения свойств молока и молочных продуктов.
Требования к консервам молочным сгущенным с сахаром по ГОСТ 33923-2016
- Требования к составу и свойствам: Стандарт распространяется на консервы молочные составные сгущенные с сахаром, предназначенные для непосредственного употребления в пищу. Устанавливаются нормы жирно-кислотного состава жировой фазы продуктов, включая массовую долю эфиров жирных кислот.
- Требования к безопасности: Определены допустимые уровни содержания микроорганизмов (количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов, бактерий группы кишечных палочек, патогенных микроорганизмов, в том числе сальмонелл). Установлены требования, обеспечивающие безопасность продуктов, изложенные в разделах 5.1.4-5.1.7.
- Требования к качеству: Определены требования к качеству продуктов, изложенные в разделах 5.1.2 и 5.1.3.
- Требования к маркировке: Установлены требования к маркировке, изложенные в разделе 5.3.
Стандарт также содержит ссылки на другие нормативные документы, устанавливающие методы контроля показателей качества и безопасности консервов молочных сгущенных с сахаром.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.