Извините, но в вашем вопросе содержится ошибка. Не существует ГОСТ 34113-2020. Актуальный стандарт для варенья - это ГОСТ 34113-2017, который был введен впервые 1 января 2019 года и остается действующим на текущую дату.
Поскольку ГОСТ 34113-2017 был введен впервые, нельзя говорить о нововведениях по сравнению с предыдущими версиями. Этот стандарт установил новые общие технические условия для производства варенья.
Вот некоторые ключевые аспекты этого стандарта:
- Область применения: распространяется на варенье, изготовленное из свежих или быстрозамороженных фруктов и ягод.
- Требования к сырью: стандарт определяет виды сырья и материалов, которые могут использоваться для изготовления варенья, включая различные виды свежих фруктов и ягод.
- Микробиологические показатели: устанавливает требования к микробиологическим показателям для нестерилизованных консервов.
- Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение: ссылается на ГОСТ 13799-2016 для этих аспектов.
- Методы контроля: включает ссылки на различные ГОСТы для определения качества и безопасности продукции, например, ГОСТ 34151-2017 для определения витамина С.
- Межгосударственный статус: принят рядом стран, включая Армению, Беларусь, Казахстан, Киргизию, Россию и Узбекистан.
Этот стандарт остается актуальным, с последней актуализацией 1 января 2021 года.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.