ГОСТ 34298-2017 "Томаты свежие. Технические условия" распространяется на свежие плоды томатов ботанических сортов (Solanum lucopersicum L.), поставляемые и реализуемые для потребления в свежем виде. Стандарт устанавливает следующие основные требования к свежим томатам:
- требования к качеству, размерам, упаковке, маркировке, транспортированию и хранению
- методы контроля
- правила приемки
ГОСТ 34298-2017 введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2018 г. и взамен ГОСТ 1725-85 в части свежих томатов, выращенных в открытом и защищенном грунте, заготовляемых, поставляемых и реализуемых для потребления в свежем виде. Полный текст ГОСТ 34298-2017 содержит 21 страницу.
Изменения, внесенные в ГОСТ 34298 с 2007 года
- Обновленные требования к качеству: ГОСТ 34298-2017 устанавливает более строгие требования к качеству свежих томатов, включая размеры, упаковку, маркировку, транспортировку и хранение.
- Увеличение безопасности: Новый стандарт обеспечивает безопасность свежих томатов для жизни и здоровья людей, изложенные в пункте 5.4.
- Маркировка и упаковка: ГОСТ 34298-2017 содержит обновленные требования к маркировке и упаковке свежих томатов, чтобы обеспечить прозрачность и отслеживаемость продукции.
- Международное сотрудничество: Новый стандарт учитывает международные стандарты и рекомендации, что способствует более тесному сотрудничеству между странами в области стандартизации и торговли.
- Упрощение процедур: ГОСТ 34298-2017 упрощает процедуры контроля и сертификации, что облегчает работу производителей и поставщиков свежих томатов.
- Расширение области применения: Новый стандарт распространяется на свежие плоды томатов ботанических сортов (Solanum lucopersicum L.), поставляемые и реализуемые для потребления в свежем виде, что расширяет его область применения.
- Увеличение эффективности: ГОСТ 34298-2017 способствует более эффективному контролю качества и безопасности свежих томатов, что улучшает общую качеству продукции и защищает потребителей.
Нововведения в ГОСТ 34298-2017 по сравнению с предыдущими версиями
- Обновленные требования к качеству: ГОСТ 34298-2017 устанавливает более строгие требования к качеству свежих томатов, включая размеры, упаковку, маркировку, транспортировку и хранение.
- Увеличение безопасности: Новый стандарт обеспечивает безопасность свежих томатов для жизни и здоровья людей, изложенные в пункте 5.4.
- Маркировка и упаковка: ГОСТ 34298-2017 содержит обновленные требования к маркировке и упаковке свежих томатов, чтобы обеспечить прозрачность и отслеживаемость продукции.
- Международное сотрудничество: Новый стандарт учитывает международные стандарты и рекомендации, что способствует более тесному сотрудничеству между странами в области стандартизации и торговли.
- Упрощение процедур: ГОСТ 34298-2017 упрощает процедуры контроля и сертификации, что облегчает работу производителей и поставщиков свежих томатов.
- Расширение области применения: Новый стандарт распространяется на свежие плоды томатов ботанических сортов (Solanum lucopersicum L.), поставляемые и реализуемые для потребления в свежем виде, что расширяет его область применения.
- Увеличение эффективности: ГОСТ 34298-2017 способствует более эффективному контролю качества и безопасности свежих томатов, что улучшает общую качеству продукции и защищает потребителей.
Новые методы контроля качества томатов в ГОСТ 34298-2017
- Контроль упаковки и маркировки: ГОСТ 34298-2017 устанавливает более строгие требования к качеству упаковки и маркировки упаковочных единиц. Качество упаковки и маркировки оценивается на соответствие требованиям стандарта (раздел 7.1).
- Контроль размеров и формы плодов: Новый стандарт вводит более детальные требования к размерам и форме плодов томатов, включая такие характеристики как диаметр, масса, соотношение длины к диаметру (раздел 4.1).
- Контроль физико-химических показателей: ГОСТ 34298-2017 предусматривает методы контроля физико-химических показателей томатов, таких как содержание сухих веществ, кислотность, содержание нитратов (раздел 7.2).
- Контроль микробиологических показателей: Стандарт устанавливает требования и методы контроля микробиологических показателей безопасности томатов, включая наличие патогенных микроорганизмов (раздел 5.4).
- Контроль остаточных количеств пестицидов: ГОСТ 34298-2017 вводит методы контроля остаточных количеств пестицидов в томатах в соответствии с действующими гигиеническими нормативами (раздел 5.4).
Таким образом, новый ГОСТ 34298-2017 значительно расширил и ужесточил методы контроля качества и безопасности свежих томатов по сравнению с предыдущими версиями стандарта.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.