ГОСТ 34306-2017 - это межгосударственный стандарт, который распространяется на свежие луковицы репчатого лука ботанических сортов (Allium cepa L. Cepa Group), поставляемые и реализуемые в розничной торговой сети для потребления в свежем виде.
Ключевые аспекты стандарта:
- Технические условия:
- Качество свежего репчатого лука должно соответствовать характеристикам и нормам, указанным в таблице 1.
- Маркировка потребительской и транспортной упаковочной единицы должна содержать информацию о наименовании продукта, массе нетто, дате упаковки, сроке годности, наименовании и адресе производителя или поставщика, а также других обязательных сведений.
- Безопасность:
- Требования, обеспечивающие безопасность свежего репчатого лука для жизни и здоровья людей, изложены в разделе 5.3.
- Контроль и приемка:
- Правила приемки и методы контроля лука регламентированы в разделах 6 и 7 соответственно.
- Транспортирование и хранение:
- Требования к транспортированию и хранению лука изложены в разделе 8.
- Соответствие международным стандартам:
- ГОСТ 34306-2017 модифицирован по отношению к стандарту UNECE STANDARD FFV-25:2010, исключая термин «продукция, подверженная деградации» и ее параметры.
Статус и применимость:
- ГОСТ 34306-2017 является действующим стандартом.
- Он был введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации и распространяется на государства-участники Евразийского экономического союза.
История и изменения:
- ГОСТ 34306-2017 отменил ГОСТ Р 51783-2001 "Лук репчатый свежий, реализуемый в розничной торговой сети. Технические условия" с 1 июля 2018 года.
- Информация об изменениях к стандарту публикуется в ежегодном информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты".
Основные требования к репчатому луку по ГОСТ 34306-2017:
- Лук должен соответствовать характеристикам и нормам, указанным в таблице 1 стандарта.
- Допускаются отклонения по качеству и размерам в пределах, установленных в 5.4.2.
- Требования, обеспечивающие безопасность свежего репчатого лука для жизни и здоровья людей, изложены в разделе 5.3.
- Маркировка потребительской и транспортной упаковочной единицы должна содержать информацию о наименовании продукта, массе нетто, дате упаковки, сроке годности, наименовании и адресе производителя или поставщика, а также другие обязательные сведения.
- Требования к транспортированию и хранению лука изложены в разделе 8.
Параметры качества репчатого лука, которые проверяются по ГОСТ 34306-2017:
- Внешний вид: целостность луковиц, чистота от земли и посторонних примесей, отсутствие повреждений, вызванных вредителями, болезнями, механическими воздействиями.
- Размеры: диаметр луковиц, масса луковиц.
- Физические показатели: плотность, влажность, содержание сухих веществ.
- Допустимые отклонения: отклонения по качеству и размерам в пределах, установленных в 5.4.2.
- Безопасность: содержание токсичных элементов, пестицидов, радионуклидов в соответствии с требованиями 5.3.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.