ГОСТ 34324-2017 "Патиссоны свежие. Технические условия" устанавливает требования к свежим плодам патиссонов культурных сортов (Cucurbita реро L. var. Melopepo). Стандарт распространяется на плоды патиссонов, предназначенные для реализации в розничной и оптовой торговой сети и для промышленной переработки.
Документ определяет следующие основные положения:
- Требования к качеству и размерам патиссонов
- Маркировка и упаковка плодов
- Правила приемки
- Методы контроля качества
- Транспортирование и хранение патиссонов
ГОСТ 34324-2017 был введен в действие с 1 июля 2018 года. Он заменил собой ранее действовавший ГОСТ 7975-68 "Патиссоны свежие. Технические условия".
Требования к качеству
- Патиссоны должны быть целыми, чистыми, здоровыми, свежими, без повреждений, вызванных вредителями, без излишней внешней влажности, без постороннего запаха и/или привкуса.
- Допускаются незначительные дефекты формы, окраски кожицы, механические повреждения, не влияющие на общий товарный вид, качество и сохраняемость продукта.
- Размеры патиссонов определяются максимальным диаметром плода в поперечном сечении и должны соответствовать требованиям стандарта.
Требования безопасности
- Содержание токсичных элементов, пестицидов, радионуклидов, яиц гельминтов и цист кишечных патогенных простейших в патиссонах не должно превышать допустимые уровни, установленные санитарными правилами и нормами.
Маркировка и упаковка
- Патиссоны должны быть упакованы в чистую, сухую, без постороннего запаха, не зараженную вредителями тару.
- Маркировка потребительской упаковки должна содержать наименование продукта, товарный сорт, наименование и местонахождение изготовителя, массу нетто, дату сбора и упаковывания, срок годности, условия хранения, информацию о подтверждении соответствия.
Таким образом, ГОСТ 34324-2017 устанавливает требования к качеству, безопасности, маркировке и упаковке свежих плодов патиссонов для обеспечения их надлежащего качества и безопасности для потребителей.
Содержание токсичных элементов
Содержание токсичных элементов (свинца, кадмия, мышьяка, ртути) в патиссонах не должно превышать допустимые уровни, установленные санитарными правилами и нормами.
Содержание пестицидов
Содержание остаточных количеств пестицидов (хлорорганических, фосфорорганических и др.) в патиссонах не должно превышать максимально допустимые уровни, определяемые по ГОСТ 30349, ГОСТ 30710 и другим нормативным документам.
Содержание радионуклидов
Содержание радионуклидов в патиссонах не должно превышать допустимые уровни, установленные санитарными нормами.
Содержание яиц гельминтов и цист кишечных патогенных простейших
Патиссоны не должны содержать яиц гельминтов и цист кишечных патогенных простейших сверх допустимых уровней, определяемых санитарными правилами и нормами.
Таким образом, ГОСТ 34324-2017 устанавливает требования к безопасности свежих патиссонов в части содержания токсичных элементов, пестицидов, радионуклидов, яиц гельминтов и цист кишечных патогенных простейших, не превышающих допустимые уровни, определенные санитарными нормами.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.