ГОСТ 35366-2013 не существует. Вместо этого, ГОСТ 32366-2013 является стандартом для мороженой рыбы всех семейств и видов. Требования ГОСТ 32366-2013 не распространяются на мороженую рыбу, изготовляемую по ГОСТ 17660, ГОСТ 17661, а также на некоторые виды рыб, такие как сельдевые, хрящевые, анчоусы, бычки, ельцы, ерши, камбалы, корюшки, косатки и лососи с нерестовыми изменениями.
ГОСТ 32366-2013 регламентирует следующие аспекты мороженой рыбы:
- Область применения: Стандарт распространяется на мороженую рыбу всех семейств и видов, за исключением указанных выше.
- Нормативные ссылки: Устанавливает соответствие с другими нормативными документами.
- Термины и определения: Определяет термины и понятия, используемые в стандарте.
- Основные параметры и размеры: Устанавливает параметры и размеры мороженой рыбы.
- Технические требования: Определяет требования к качеству и безопасности мороженой рыбы.
- Правила приемки: Регламентирует порядок приемки мороженой рыбы.
- Методы контроля: Определяет методы контроля качества мороженой рыбы.
- Транспортирование и хранение: Регламентирует условия транспортировки и хранения мороженой рыбы.
Дополнительно, ГОСТ 32366-2013 содержит приложения с рекомендациями по разделке рыб и срокам годности мороженой рыбы.
Согласно ГОСТ 32366-2013, мороженую рыбу можно изготавливать в следующих видах разделки:
- Целая
- Обезглавленная
- Потрошеная
- Потрошеная обезглавленная
- Филе с кожей
- Филе без кожи
- Кусками
- Фаршированная
ГОСТ 32366-2013 дает подробные характеристики и описание каждого вида разделки мороженой рыбы. Требования стандарта не распространяются на некоторые виды рыб, такие как сельдевые, хрящевые, анчоусы, бычки, ельцы, ерши, камбалы, корюшки, косатки и лососи с нерестовыми изменениями, которые производятся по другим стандартам.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.