ГОСТ Р 54700-2011 — это национальный стандарт Российской Федерации, который распространяется на кочаны и розетки листьев ботанических сортов китайской капусты (Brassica chinensis L.) и пекинской капусты. Стандарт был утвержден и введен в действие приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 13 декабря 2011 года и вступил в силу с 1 января 2013 года.
Краткое содержание стандарта
- Область применения: Кочаны и розетки листьев китайской и пекинской капусты.
- Дата введения: 1 января 2013 года.
- Код ОКС: 67.080.20.
- Код ОКП: 97 3210.
- Статус: Отменен.
Технические условия
Стандарт устанавливает технические условия для китайской и пекинской капусты, включая требования к качеству, упаковке, маркировке и контролю за содержанием токсичных элементов, нитратов, пестицидов, радионуклидов и яиц гельминтов и цист кишечных патогенных простейших.Требования к качеству капусты по ГОСТу Р 54700-2011
Согласно ГОСТ Р 54700-2011 "Капуста китайская и капуста пекинская свежие. Технические условия", к качеству свежей китайской и пекинской капусты предъявляются следующие основные требования:Требования к внешнему виду
- Кочаны должны быть целыми, чистыми, здоровыми, свежими, плотными, без повреждений вредителями и болезнями.
- Листья должны быть целыми, чистыми, свежими, без признаков увядания, повреждений вредителями и болезнями.
- Не допускается наличие посторонних примесей.
Требования к качеству
- Капуста должна соответствовать требованиям стандарта по физико-химическим и органолептическим показателям.
- Допускаются незначительные дефекты формы, развития, окраски, загрязнения, если они не влияют на общий товарный вид, качество, сохраняемость и упаковку продукта.
Требования к безопасности
- Содержание токсичных элементов, нитратов, пестицидов, радионуклидов и яиц гельминтов не должно превышать допустимые уровни, установленные санитарными правилами и нормами.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.