Технические требования
- Огурцы должны быть целыми, чистыми, здоровыми, свежими, без избыточной внешней влажности, без постороннего запаха и/или привкуса.
- Допускаются незначительные дефекты формы, окраски, зарубцевавшиеся повреждения, вызванные вредителями, при условии, что они не влияют на общий внешний вид, качество, сохраняемость и товарный вид продукта в упаковке.
Упаковка
- Огурцы должны быть упакованы таким образом, чтобы обеспечивалась надлежащая сохранность и защита продукта.
- Упаковочные материалы должны быть новыми, чистыми и качества, обеспечивающего необходимую сохранность и защиту огурцов.
Маркировка
- Каждая упаковка должна содержать информацию о продукте.
Методы контроля
- Качество огурцов и упаковки проверяется в соответствии с требованиями стандарта и нормативных документов.
ГОСТ Р 54752-2011 также устанавливает требования к калибровке, правилам приемки, транспортированию и хранению свежих огурцов.
Параметры размера огурцов
- Минимальная и максимальная масса для огурцов высшего и первого сортов.
- Калибровка по размеру, которая может быть указана на упаковке.
ГОСТ не устанавливает конкретных размеров огурцов, но регламентирует калибровку и массу для различных сортов.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.