ГОСТ 5784-60 - это стандарт, который распространяется на ячменную крупу, получаемую из крупяного ячменя путем удаления цветковых пленок, частично плодовых и семенных оболочек и зародыша с целью получения различных видов крупы, таких как перловая и ячневая.
Технические требования и характеристики
- Ячмень для производства ячменной крупы должен соответствовать требованиям ГОСТ 28672-90.
- Ячменная крупа делится на виды и номера в зависимости от способа обработки и размера крупинок. Перловая крупа имеет номера 1, 2, 3, 4, 5, а ячневая - 1, 2, 3.
- Характеристика видов ячменной крупы должна соответствовать указанной в таблице 2 стандарта.
- Норма прохода и схода двух смежных сит для различных номеров крупы также определена в стандарте.
Показатели качества
- Мучка: не более 0,20% для перловой и 0,40% для ячневой крупы.
- Зараженность вредителями хлебных запасов: не допускается.
- Металломагнитная примесь на 1 кг крупы: не более 3,0 мг.
- Вредная примесь: не более 0,05%, включая горчак ползучий и вязель разноцветный - не более 0,02%.
История изменений
- Введен взамен ГОСТ 5784-51.
- Снято ограничение срока действия по протоколу № 3-93 Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации (ИУС 5-6-93).
- Имеет изменения № 1, 2, 3, 4, утвержденные в августе 1984 г., июле 1987 г., январе 1991 г., январе 1997 г. (ИУС 12-84, 11-87, 5-91, 4-97).
Замена стандарта
- ГОСТ 5784-60 заменен ГОСТ 5784-2022 (ИУС № 3, 2023 г.).
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.