ГОСТ 6442-89 — это межгосударственный стандарт, который регламентирует технические условия для производства мармелада. Он был введен в действие с 1 января 1980 года и заменил предыдущий стандарт ГОСТ 6442-69.
Основные положения стандарта
-
Технические требования:
- Мармелад должен изготавливаться в соответствии с рецептурами и технологическими инструкциями, с соблюдением санитарных правил.
- В зависимости от сырья, мармелад может быть фруктово-ягодным (на основе желирующего фруктово-ягодного пюре), желейным (на основе студнеобразователей) или желейно-фруктовым.
-
Характеристики:
- Влажность мармелада должна соответствовать рецептуре с учетом предельных отклонений.
- Мармелад может иметь различные вкусовые и текстурные характеристики в зависимости от используемого сырья.
-
Ссылки на другие стандарты:
- ГОСТ 6442-89 ссылается на другие стандарты, такие как ГОСТ 5897-90, ГОСТ 5898-87, ГОСТ 5900-73 и другие, для обеспечения единообразия в производстве мармелада.
-
Статус и применение:
- ГОСТ 6442-89 является действующим стандартом в ЕАЭС и применяется в производстве мармелада в различных странах.
Ссылки на документы
- [PDF] Скачать ГОСТ 6442-89 Мармелад. Технические условия.
- ГОСТ 6442-89. Мармелад. Технические условия.
- ГОСТ 6442-89 Мармелад. Технические условия - Docs.cntd.ru.
- ГОСТ 6442-89 - Мармелад. Технические условия.
- Скачать ГОСТ 6442-89 Мармелад. Технические условия.
ГОСТ 6442-89 "Мармелад. Технические условия" был введен в действие с 1 января 1980 года и заменил предыдущий стандарт ГОСТ 6442-69. Основные изменения, внесенные в ГОСТ 6442-89 по сравнению с ГОСТ 6442-69:
- Были уточнены технические требования к производству мармелада в зависимости от используемого сырья (фруктово-ягодного пюре, студнеобразователей).
- Были установлены более конкретные характеристики мармелада, такие как влажность, в соответствии с рецептурами.
- Были добавлены ссылки на другие стандарты, такие как ГОСТ 5897-90, ГОСТ 5898-87, ГОСТ 5900-73 и другие, для обеспечения единообразия в производстве мармелада.
- ГОСТ 6442-89 стал межгосударственным стандартом, применяемым в различных странах ЕАЭС.
В 2014 году ГОСТ 6442-89 был заменен новым стандартом ГОСТ 6442-2014 "Мармелад. Общие технические условия". Однако ГОСТ 6442-89 оставался действующим до 1 января 2016 года.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.