ГОСТ 7116-2017 устанавливает требования к горбуше филе потрошенной. Согласно этому стандарту:
Горбуша филе потрошенная должна быть изготовлена из свежей или мороженой горбуши без головы, хвоста, плавников и внутренностей.
Требования к качеству, маркировке, упаковке, транспортированию и хранению горбуши филе потрошенной регламентируются данным стандартом.
Стандарт распространяется на горбушу филе потрошенную, предназначенную для реализации в розничной и оптовой торговле, а также для использования в общественном питании.
Данный ГОСТ был введен в действие в 2017 году и заменил собой предыдущий стандарт ГОСТ 7116-2016.
Таким образом, ГОСТ 7116-2017 устанавливает технические требования к горбуше филе потрошенной как пищевому продукту.
ГОСТ 34159-2017 "Продукты из мяса. Общие технические условия" регулирует следующие виды мяса:
Мясные и мясосодержащие продукты из говядины, свинины, баранины, козлятины, конины и мяса других сельскохозяйственных животных.
Стандарт распространяется на продукты из мяса, предназначенные для непосредственного употребления в пищу и приготовления различных блюд и закусок.
Помимо собственно мясных продуктов, ГОСТ 34159-2017 также устанавливает требования к мясосодержащим продуктам, в состав которых входит мясо в сочетании с другими пищевыми ингредиентами.
Таким образом, данный межгосударственный стандарт является основополагающим документом, определяющим общие технические требования к широкому спектру мясных и мясосодержащих продуктов, вырабатываемых из различных видов убойных животных.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.