ГОСТ 7022-97 "Крупа манная. Технические условия" устанавливает требования к манной крупе, вырабатываемой из твердой или мягкой пшеницы, или из мягкой пшеницы с примесью твердой до 20%, предназначенной для пищевых целей.
Основные положения стандарта:
- Область применения
Стандарт распространяется на манную крупу, вырабатываемую из твердой или мягкой пшеницы, или из мягкой пшеницы с примесью твердой до 20%. - Технические требования
Крупа должна соответствовать требованиям стандарта по органолептическим, физико-химическим показателям и безопасности. - Требования безопасности
Содержание вредных примесей, минеральной и металломагнитной примесей, зараженность вредителями не должно превышать установленных норм. - Правила приемки и методы контроля
Крупа принимается партиями. Контроль качества осуществляется в соответствии с требованиями стандарта и нормативной документации. - Транспортирование и хранение
Крупа транспортируется всеми видами транспорта в соответствии с правилами перевозки грузов. Условия хранения должны обеспечивать сохранность качества и безопасности продукта.
ГОСТ 7022-97 заменен с 15 августа 2020 года на ГОСТ 7022-2019 с установлением переходного периода до 01.02.2021.
Основные изменения, внесенные в ГОСТ 7022-2019 по сравнению с ГОСТ 7022-97:
- Стандарт приведен в соответствие с современными требованиями к качеству и безопасности пищевой продукции.
- Уточнены требования к сырью: допускается использование мягкой пшеницы с примесью твердой до 20%.
- Введены новые требования к органолептическим показателям: вкус и запах должны быть свойственные манной крупе, без посторонних привкусов и запахов.
- Установлены более жесткие требования к содержанию минеральной примеси (не более 0,05% против 0,1% по ГОСТ 7022-97).
- Введены требования к содержанию токсичных элементов, микотоксинов, пестицидов, радионуклидов, что соответствует современным нормам безопасности пищевых продуктов.
- Актуализированы ссылочные нормативные документы.
- Установлен переходный период до 01.02.2021 для введения ГОСТ 7022-2019 взамен ГОСТ 7022-97.
Таким образом, новый ГОСТ 7022-2019 устанавливает более современные и строгие требования к качеству и безопасности манной крупы в соответствии с действующими нормативными документами.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.