ГОСТ 7128-91 является межгосударственным стандартом, который распространяется на бараночные хлебобулочные изделия, вырабатываемые из пшеничной муки высшего или первого сортов и другого сырья. Стандарт устанавливает технические условия на данные изделия, включая требования к сырью, рецептуре, органолептическим и физико-химическим показателям, упаковке, маркировке, транспортированию и хранению.
Основные изменения, внесенные в ГОСТ 7128-91 по сравнению с ГОСТ 7128-89:
- Изменен номер стандарта с 7128-89 на 7128-91.
- Введено Изменение №1 к ГОСТ 7128-91 в 2000 году.
- Во вводной части второй абзац изложен в новой редакции, в котором уточнены обязательные требования к качеству продукции, направленные на обеспечение безопасности для жизни и здоровья населения.
- Изменен год введения стандарта в действие с 1989 на 1993.
- Уточнено, что стандарт распространяется на бараночные хлебобулочные изделия, вырабатываемые из пшеничной муки высшего или первого сортов и другого сырья.
Таким образом, основные изменения коснулись номера стандарта, введения изменения, уточнения требований безопасности, года введения в действие и области применения. Содержательная часть технических условий на бараночные изделия осталась практически неизменной.
В 2007 году не было внесено изменений в ГОСТ 7128-91. Изменение №1 к ГОСТ 7128-91 было введено в действие с 01.01.2002.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.