ГОСТ 7447-97 Рыба горячего копчения. Технические условия

ГОСТ 7447-97 - это межгосударственный стандарт для горячекопченой рыбы в бывшем Советском Союзе и нынешних странах СНГ. Стандарт определяет технические требования и критерии качества для горячекопченой рыбы.

Технические требования

  • Стандарт применяется к горячекопченой рыбе, но исключает некоторые виды, такие как анчоусы, барабуля, некоторые виды бычков и другие.
  • Он устанавливает требования к сырью, процессу копчения, упаковке, маркировке, транспортировке и хранению горячекопченой рыбы.

Критерии качества

  • Стандарт определяет параметры качества, такие как внешний вид, цвет, текстура, вкус и запах, которым должна соответствовать горячекопченая рыба.
  • Он также устанавливает пределы для химических, микробиологических и других показателей безопасности.

Статус и принятие

  • ГОСТ 7447-97 был введен в 1997 году и с тех пор принят во всем регионе СНГ.
  • Он был заменен новым стандартом, ГОСТ 7447-2015, но был установлен переходный период для использования старой версии.

В целом, ГОСТ 7447-97 является ключевым техническим стандартом, регулирующим производство и качество горячекопченой рыбы в бывшем Советском Союзе и нынешних странах СНГ.

Какие виды рыбы подпадают под ГОСТ 7447-97

Согласно ГОСТ 7447-97, стандарт распространяется на горячекопченую рыбу, но не включает в себя следующие виды:

  • Анчоусовые
  • Барабулю
  • Бычков (кроме океанического и дальневосточного)
  • Кильку
  • Корюшку
  • Косатку
  • Дальневосточных лососевых с нерестовыми изменениями

Таким образом, ГОСТ 7447-97 применим к широкому ассортименту горячекопченой рыбы, за исключением перечисленных видов. Стандарт устанавливает технические требования и показатели качества для данной продукции в странах СНГ.

При оформлении декларации соответствия требованиям технических регламентов необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным стандартам.


Продукция, подходящая под ГОСТ 7447-97

  1. Рыба горячего копчения
  2. Напитки безалкогольные газированные и негазированные, витаминизированные: "Кузнечик Питахайя", "Кузнечик Тархун", "Кузнечик Лимонад", "Кузнечик Дюшес", "Мохито", "Кола-кофе", "Надежда плюс со вкусом лимона", "Надежда плюс
  3. Напитки безалкогольные газированные и негазированные, витаминизированные: "Кузнечик Питахайя", "Кузнечик Тархун", "Кузнечик Лимонад", "Кузнечик Дюшес", "Мохито", "Кола-кофе", "Надежда плюс со вкусом лимона", "Надежда плюс
  4. Напитки безалкогольные газированные и негазированные, витаминизированные: "Кузнечик Питахайя", "Кузнечик Тархун", "Кузнечик Лимонад", "Кузнечик Дюшес", "Мохито", "Кола-кофе", "Надежда плюс со вкусом лимона", "Надежда плюс
  5. Рыбная продукция горячего копчения:
  6. Рыба горячего копчения (сырок, щекур, пыжьян, щука, окунь, терпуг, скумбрия, горбуша, карп, лещ, минтай)
  7. Средства косметические для макияжа губ: Помада для губ "NATURAL NUDE"/"Natural Nude Lipstick"
  8. Рыба горячего копчения всех видов разделки: неразделанная, потрошеная с головой, обезглавленная, потрошеная обезглавленная, тушка, спинка, кусок, пласт, филе, филе-кусок, рулет. Горбуша, скумбрия, лещ, зубатка, сайра, трес
  9. Рыба горячего копчения: скумбрия, кета, горбуша, окунь морской, натотения, макрель; частиковые-лещ, берш, сом (весовая и фасованная)
  10. Рыба горячего копчения: скумбрия, кета, горбуша, окунь морской, натотения, макрель; частиковые-лещ, берш, сом (весовая и фасованная)
  11. Овощи свежие: кабачки, в деревянных ящиках, в картонных коробках, в упаковках из полимерного материала, массой нетто 5-6 кг
  12. РЫБА ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ в ассортименте: камбала, терпуг, лещ, сазан, минтай, мойва, окунь речной, окунь морской.
  13. Рыба горячего копчения: сырок, голец, скумбрия, окунь, пыжьян, окунь морской, щука.
  14. Рыба горячего копчения: сырок, голец, скумбрия, окунь, пыжьян, окунь морской, щука.
  15. Рыба горячего копчения потрошеная с головой и обезглавленная, с маркировкой «Андег»: треска, пикша, щука, окунь морской, горбуша, язь, пелядь, сиг, зубатка атлантическая. Упаковка: ПЭТ пакеты, массой нетто от 0,1 кг до 2,0
  16. Одежда швейная второго слоя для мужчин и женщин из хлопчатобумажных, льняных, шерстяных, смешанных, шелковых, синтетических, искусственных волокон и нитей в комплектах и отдельными предметами: бермуды, блайзеры, блузки (в
  17. Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие рубленые (смотри приложение на одном листе)
  18. Продукты мясные колбасные изделия полукопченые и варено-копченые (смотри приложение на одном листе)
  19. Рыба горячего копчения: берш, жерех, карась, карп, лещ, окунь, рыбец, сом, сазан, судак, скумбрия, толстолобик, пеленгас, пеленгас.
  20. Рыба горячего копчения: берш, жерех, карась, карп, лещ, окунь, рыбец, сом, сазан, судак, скумбрия, толстолобик, пеленгас, пеленгас.
Product Image

Похожая продукция, подходящая под разные ГОСТы

Если вам нужен ГОСТ для получения декларации соответствия, вы можете также искать ГОСТ по другим требованиям:

Окуни Горячего Копчения

Карп Горячего Копчения

Скумбрия Горячего Копчения

Рыба Горячего Копчения

Преимущества:

Использование правильных ГОСТа ГОСТ 7447-97 приносит множество преимуществ как для производителей, так и для потребителей. Вот основные из них:

  1. Упрощение процедур сертификации и контроля: Продукция, соответствующая ГОСТам, проходит процедуры сертификации и государственного контроля быстрее и проще, что ускоряет выход на рынок.
  2. Экологическая безопасность: Многие ГОСТы содержат требования по охране окружающей среды, что способствует снижению негативного воздействия производства на природу
  3. Безопасность: ГОСТы включают требования по безопасности продукции, что помогает снизить риск для здоровья и жизни потребителей.
  4. Доверие потребителей: Продукция, соответствующая ГОСТам, вызывает больше доверия у потребителей, так как они уверены в ее качестве и безопасности.
  5. Качество продукции: Соблюдение ГОСТов гарантирует высокое качество продукции, так как стандарты устанавливают четкие требования к материалам, методам производства и характеристикам конечного продукта.
  6. Экспортные возможности: Продукция, соответствующая международным или национальным стандартам (в том числе ГОСТам), легче сертифицируется и допускается к продаже на зарубежных рынках.
  7. Правовая защита: При соблюдении ГОСТов производители и продавцы получают защиту от претензий со стороны контролирующих органов и потребителей в случае возникновения спорных ситуаций.
  8. Конкурентоспособность: Соответствие продукции ГОСТам может стать конкурентным преимуществом на рынке, так как стандарты часто признаются не только в России, но и за рубежом.
  9. Экономическая выгода: Выпуск продукции по ГОСТам может способствовать снижению затрат на производство за счет использования проверенных технологий и материалов, а также снижению брака и возвратов.
  10. Систематизация производства: Использование ГОСТов помогает систематизировать процессы на производстве, улучшая организацию труда и управление качеством.