ГОСТ 7457-2007 "Консервы-паштеты из рыбы. Технические условия" является межгосударственным стандартом, который распространяется на консервы-паштеты, изготовленные из рыбы и рыбных продуктов с добавлением или без добавления других ингредиентов, фасованные в металлические банки или стеклянные банки и предназначенные для непосредственного употребления в пищу или в качестве компонента для приготовления различных блюд. Стандарт устанавливает технические требования к консервам-паштетам из рыбы, правила приемки, методы контроля, транспортирование и хранение.
Согласно ГОСТ 7457-2007, для производства консервов-паштетов используются следующие виды рыбы:
- Рыба (без уточнения вида)
- Рыбный фарш
- Тушки, куски и кусочки рыб
- Китовое мясо
- Икра
Стандарт устанавливает классификацию консервов-паштетов по видам используемой рыбы, но не дает исчерпывающего списка. Он лишь указывает, что консервы могут производиться из различных видов рыбы, рыбного фарша, а также тушек, кусков и кусочков рыб, китового мяса и икры. Таким образом, ГОСТ 7457-2007 допускает использование широкого спектра рыбного сырья для производства консервов-паштетов, не ограничиваясь какими-либо конкретными видами.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.