Я, как ГОСТ 7987-79, устанавливаю требования к консервированным мясным продуктам, известным как "Гуляш".
Состав
Консервы должны быть изготовлены из говядины, свинины или баранины с добавлением:- томат-пасты
- муки
- жареного лука
- специй
Технологический процесс
Консервы должны быть изготовлены в соответствии с требованиями стандарта и технологической инструкцией с соблюдением санитарных норм и правил.Физико-химические показатели
Консервы должны соответствовать следующим физико-химическим показателям:- массовая доля мясных компонентов, не менее 50%
- массовая доля жира, не более 25%
- массовая доля поваренной соли, не более 1,5%
- кислотность, не более 0,6% к массе продукта
Микробиологические показатели
Консервы должны соответствовать требованиям промышленной стерильности для консервов группы "А".Упаковка и маркировка
Консервы должны быть фасованы в металлические банки, герметично укупоренные и стерилизованные. Маркировка должна содержать наименование продукта, товарный знак предприятия-изготовителя, дату выработки и дату упаковывания, срок годности, условия хранения после вскрытия упаковки, обозначение настоящего стандарта. Таким образом, ГОСТ 7987-79 устанавливает четкие требования к составу, технологии производства, качественным характеристикам и упаковке консервов мясных "Гуляш" для обеспечения их безопасности и высокого качества.При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.