ГОСТ 8146-96 устанавливает требования к мальтодекстринам, получаемым из крахмала кукурузы с помощью ферментативного гидролиза термостабильной -амилазой. Мальтодекстрины представляют собой смесь декстринов, мальтозы и глюкозы различной молекулярной массы.
Основные требования ГОСТ 8146-96:
- Массовая доля декстрозного эквивалента (ДЭ) - от 3 до 20%
- Массовая доля влаги - не более 6%
- Массовая доля золы - не более 0,5%
- Массовая доля диоксида серы - не более 50 мг/кг
Мальтодекстрины находят широкое применение в пищевой промышленности в качестве загустителей, стабилизаторов, наполнителей и улучшителей вкуса. Они также используются для повышения пищевой ценности различных продуктов, в том числе мучных кондитерских изделий.
Другие ГОСТы, связанные с ГОСТ 8146-96 и регулирующие производство пищевых продуктов, могут включать:
- ГОСТ Р 51446-99 (ИСО 7218-96) "Микробиология. Продукты пищевые. Общие правила микробиологических исследований"
- ГОСТ 26668-85 "Продукты пищевые и вкусовые. Методы отбора проб для микробиологических анализов"
- ГОСТ 26669-85 "Продукты пищевые и вкусовые. Подготовка проб для микробиологических анализов"
Однако в предоставленных результатах поиска нет прямых указаний на связь этих ГОСТов с ГОСТ 8146-96. Для более точной информации о взаимосвязи стандартов необходимо дополнительное исследование.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.