ГОСТ 815-2000 не существует. ГОСТ 815-2004 является заменой ГОСТ 815-88 и был введен в действие в Российской Федерации с 1 июля 2005 г. Он распространяется на соленые сельди следующих биологических видов: азово-черноморскую (донскую, днепровскую, дунайскую, керченскую) и других.
ГОСТ 815-2019 является заменой ГОСТ 815-2004, а не ГОСТ 815-2000, который не существует. ГОСТ 815-2019 был введен в действие в Российской Федерации с 1 июля 2020 г. и распространяется на соленые сельди, предназначенные для пищевых целей.
ГОСТ 815-2019, который заменил ГОСТ 815-2004, ввел следующие нововведения:
- Область применения: ГОСТ 815-2019 распространяется на соленые сельди, предназначенные для пищевых целей, но не распространяется на мелкие соленые сельди, соответствующие требованиям ГОСТ 32807.
- Видовой состав: Видовой состав сельдей приведен в приложении А.
- Технические условия: ГОСТ 815-2019 содержит обновленные требования к качеству, безопасности и упаковке соленых сельдей.
- Пакетирование и хранение: ГОСТ 815-2019 регламентирует пакетирование и хранение соленых сельдей в соответствии с ГОСТ 23285, ГОСТ 24597, ГОСТ 26663 и ГОСТ 15846.
- Нормативные ссылки: ГОСТ 815-2019 содержит ссылки на другие межгосударственные стандарты, такие как ГОСТ Р 51232-98, ГОСТ 14192-96, ГОСТ 25951-83, ГОСТ 2874-82, ГОСТ 34141-2017 и ГОСТ 34449-2018.
- Срок годности и условия хранения: ГОСТ 815-2019 устанавливает рекомендуемые сроки годности и условия хранения соленых сельдей, а также позволяет изготовителям устанавливать свои сроки годности в соответствии с нормативными документами, действующими на территории государства.
- Поправки: ГОСТ 815-2019 содержит поправки, опубликованные в ИУС "Национальные стандарты" в 2020 г.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.