ГОСТ 9511-80 Изделия хлебобулочные слоеные. Технические условия

ГОСТ 9511-80 "Изделия хлебобулочные слоеные. Технические условия" устанавливает требования к слоеным хлебобулочным изделиям, вырабатываемым из пшеничной муки высшего сорта и других видов сырья. Основные положения стандарта:

1. Технические требования

  • Слоеные изделия должны вырабатываться в соответствии с требованиями ГОСТ 9511-80 с соблюдением санитарных правил, рецептур и технологических инструкций.
  • Допускается отклонение массы каждого изделия и средней массы 10 изделий в меньшую сторону в конце срока максимальной выдержки на предприятии после выемки из печи.

2. Ассортимент

Стандарт предусматривает выработку следующих наименований слоеных изделий массой в килограммах:
  • булочки слоеные - 0,05 и 0,1
  • слойка детская - 0,07
  • слойка кондитерская - 0,1
  • слойка свердловская - 0,1
  • конвертики слоеные с повидлом - 0,075
  • розанчики слоеные с вареньем - 0,1

3. Методы анализа, хранение и транспортирование

ГОСТ 9511-80 также устанавливает методы анализа качества слоеных изделий, а также требования к их хранению и транспортированию. Таким образом, ГОСТ 9511-80 регламентирует технические требования, ассортимент, методы контроля и условия реализации слоеных хлебобулочных изделий, вырабатываемых в соответствии с данным стандартом.

Изменения в ГОСТ 9511-80

В ГОСТ 9511-80 "Изделия хлебобулочные слоеные. Технические условия" были внесены следующие изменения:

Изменение №1

  • Изменено заглавие стандарта

Изменение №2

  • Внесено текстовое изменение

Изменение №3

  • Утверждено в мае 1989 г.

Изменение №4

  • Утверждено в марте 1995 г.
Также указано, что ограничение срока действия ГОСТ 9511-80 снято по протоколу № 5-94 Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации. Таким образом, в стандарт было внесено как минимум 4 изменения в период с 1985 по 1995 год, изменявшие его заглавие и текст. Точные формулировки и подробности изменений в открытых источниках не приводятся.

Последние изменения в ГОСТ 9511-80

Согласно предоставленным поисковым результатам, последние изменения в ГОСТ 9511-80 "Изделия хлебобулочные слоеные. Технические условия" были внесены 24 марта 2009 года. Дополнительно отмечается, что ГОСТ 9511-80 находится в рубрике "Зерновые, бобовые и продукты их переработки 67.060; Хлебопекарные изделия Н32" и его действие не ограничено по сроку. Таким образом, последние изменения в данный ГОСТ были внесены 24 марта 2009 года.

При оформлении декларации соответствия требованиям технических регламентов необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным стандартам.


Продукция подходящая под ГОСТ 9511-80

  1. Изделия хлебобулочные слоеные из пшеничной хлебопекарной муки высшего сорта: Конвертики слоеные с повидлом, Слойка Свердловская
  2. Изделия хлебобулочные слоеные из пшеничной хлебопекарной муки высшего сорта: Конвертики слоеные с повидлом, Слойка Свердловская
  3. Изделия хлебобулочные слоеные: Слойка «Свердловская», Конвертик слоеный с повидлом , Слойка «Детская».
  4. изделия хлебобулочные слоеные
  5. изделия хлебобулочные слоеные
  6. изделия хлебобулочные слоеные
  7. изделия хлебобулочные слоеные
  8. Изделия хлебобулочные слоеные:
  9. Изделия корсетные первого слоя для женщин, из пряжи из синтетических нитей, на подкладке из пряжи из синтетических нитей
  10. Полуфабрикат кондитерская глазурь
  11. Полуфабрикат кондитерская глазурь
  12. Полуфабрикат кондитерская глазурь
  13. Изделия хлебобулочные слоеные: слойка свердловская неупакованная, в упаковке;
  14. Изделия хлебобулочные из пшеничной муки: Конвертики слоеные с начинками
  15. Изделие хлебобулочное слоеное из пшеничной хлебопекарной муки первого сорта: слойка "Свердловская"
  16. Средства косметические для ухода за кожей: Регенерирующий ночной крем против морщин для любого типа кожи Extra-Firming, Регенерирующий дневной крем против морщин для любого типа кожи Extra-Firming,
  17. Изделия хлебобулочные слоеные: Слойка свердловская, Слойка кондитерская
  18. Изделия хлебобулочные слоеные: Слойка свердловская, Слойка кондитерская
  19. Изделия хлебобулочные слоеные из муки пшеничной хлебопекарной высшего сорта:
  20. изделия хлебобулочные слоеные

Похожая продукцию подходящие под разные ГОСТЫ

Если вам нужен ГОСТ для получения декларации соответствия, вы можете так же поиск ГОСТ по другие требования:

Мука Первого Сорта

  • ГОСТ 27842-88 Хлеб из пшеничной муки. Технические условия ⭐️1001
  • Хлеб из пшеничной муки. Технические условия ГОСТ Р 58233-2018 ⭐️897

    • Глазурь Кондитерская

  • Конфеты. Общие технические условия ГОСТ 4570-2014 ⭐️136
  • Печенье. Общие технические условия ГОСТ 24901-2014 ⭐️83

    • Мука Ржаная Хлебопекарная

  • Изделия хлебобулочные из ржаной хлебопекарной и смеси ржаной и пшеничной хлебопекарной муки. Общие технические условия ГОСТ 31807-2018 ⭐️1673
  • Мука ржаная хлебопекарная. Технические условия ГОСТ 7045-2017 ⭐️340

    • Хлеб И Хлебобулочные Изделия

  • Изделия хлебобулочные из ржаной хлебопекарной и смеси ржаной и пшеничной хлебопекарной муки. Общие технические условия ГОСТ 31807-2018 ⭐️652
  • ГОСТ 31807-2012 Изделия хлебобулочные из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки. Общие технические условия ⭐️639

    • Преимущества:

    Использование правильных ГОСТа ГОСТ 9511-80 приносит множество преимуществ как для производителей, так и для потребителей. Вот основные из них:

    1. Конкурентоспособность: Соответствие продукции ГОСТам может стать конкурентным преимуществом на рынке, так как стандарты часто признаются не только в России, но и за рубежом.
    2. Правовая защита: При соблюдении ГОСТов производители и продавцы получают защиту от претензий со стороны контролирующих органов и потребителей в случае возникновения спорных ситуаций.
    3. Безопасность: ГОСТы включают требования по безопасности продукции, что помогает снизить риск для здоровья и жизни потребителей.
    4. Доверие потребителей: Продукция, соответствующая ГОСТам, вызывает больше доверия у потребителей, так как они уверены в ее качестве и безопасности.
    5. Качество продукции: Соблюдение ГОСТов гарантирует высокое качество продукции, так как стандарты устанавливают четкие требования к материалам, методам производства и характеристикам конечного продукта.
    6. Экологическая безопасность: Многие ГОСТы содержат требования по охране окружающей среды, что способствует снижению негативного воздействия производства на природу
    7. Упрощение процедур сертификации и контроля: Продукция, соответствующая ГОСТам, проходит процедуры сертификации и государственного контроля быстрее и проще, что ускоряет выход на рынок.
    8. Экспортные возможности: Продукция, соответствующая международным или национальным стандартам (в том числе ГОСТам), легче сертифицируется и допускается к продаже на зарубежных рынках.
    9. Систематизация производства: Использование ГОСТов помогает систематизировать процессы на производстве, улучшая организацию труда и управление качеством.
    10. Экономическая выгода: Выпуск продукции по ГОСТам может способствовать снижению затрат на производство за счет использования проверенных технологий и материалов, а также снижению брака и возвратов.